Savanyú káposztás rétes

Újabb receptet osztunk meg, mellyel garantáltan elviselhetőbb lesz a tél. Miközben elkészítjük, gondoljunk arra, hogy nincs már messze a tavasz a friss zöldségekkel.

Korábban már leírtuk, hogyan készítsünk otthon savanyú káposztát - ehhez a recepthez is szükségünk lesz rá. Ha ezzel megvagyunk, bele is vághatunk a rétessütésbe. 

Hozzávalók 4 személyre:

  • 400 g friss élesztős leveles tészta
  • 600 g savanyú káposzta
  • 200 g bacon
  • 1 közepes vöröshagyma
  • olaj
  • só, frissen őrölt bors
  • 1 evőkanál egész köménymag
  • 1 tojás

A sütőt melegítsük elő 175 fokra. A savanyú káposztát ízlés szerint hideg víz alatt mossuk át, majd hagyjuk lecsepegni. A bacont vágjuk kis kockákra, egy nagyon kevés olajon futtassuk át, majd a szeletelt hagymával is pirítsuk össze. Adjuk hozzá a savanyú káposztát, sózzuk, borsozzuk, és addig süssük, míg aranybarna lesz.

A rétes savanyú káposztával töltve is igen ízletes
A rétes savanyú káposztával töltve is igen ízletes

A leveles tésztát a hosszabbik oldalával magunk felé terítsük ki, majd halmozzuk a hozzánk közelebb lévő harmadába a káposztás tölteléket úgy, hogy a szélein maradjon legalább 2 cm, ahol nincs töltelék. Először a rövidebb oldalait hajtsuk be, majd a hozzánk közelebb eső hosszabb oldalánál kezdjük el szorosan feltekerni. A vágott felével lefelé helyezzük át sütőpapírral bélelt tepsibe, a tetejét kenjük meg felvert tojással, és szórjuk meg egész köménymaggal. Előmelegített sütőben kb. 35-40 perc alatt süssük aranybarnára, de szeletelés előtt várjunk 10 percet, míg lehűl.

Szerző: Pancsovay Zita, a Borganika.hu gourmet séfje

A recept a Nők Lapja Egészség februári számában jelent meg. 

A recept a Nők Lapja Egészség februári számában jelent meg

Életmódváltók
További cikkek
Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+23, +28 °C
Minimum:
+12, +17 °C

Hazánkban szerdán délelőtt a napsütés melett változóan gomolyfelhős lesz az ég.

Egészséget befolyásoló hatások:
közepes, erős

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag