Róma, 2007. augusztus 15. MTI/AFP) - Ránctalanító, avagy fiatalságmegőrző pizzát sütött ki egy olasz biokémikus és táplálkozás-szakértő egy vendéglőssel.
Az újdonság lényege, hogy háromszor annyi rostot tartalmaz, mint a hagyományosak, továbbá több vasat és magnéziumot hozzávalóinak - egyebek közt a teljes kiőrlésű lisztnek - köszönhetően. A feltétben legalább 8 zöldség vagy szósz van, amely antioxidánsok révén ugyancsak késlelteti az öregedést, ezek egyebek közt a paradicsom, a fokhagyma, a gomba, a karotta (répa), a spenót.
A ránctalanító pizza szülőatyjai Eugenio Luigi Iorio, a nápolyi egyetem tudósa, és Cosimo Mogavero az Ízüzem (La Fabbrica dei Sapori) nevű étterem tulajdonosa.
A hagyományos pizzák gyártói amúgy merényletnek kiáltották ki az újdonságot a nemzeti étek ellen. Főleg a teljes kiőrlésű lisztet kifogásolják, mondván, abból nem lehet rendesen formázni a tésztát.
A pizzahagyomány-őrzők persze minden innováció ellen ágállnak, korábban a szeletenkénti eladást is kifogásolták.
(MTI-Panoráma)
