A gluténtartalmú élelmiszerek károsíthatják a Hvg.hu .
Ebben a témában a Rutgers New Jersey orvosi iskola végzett kutatást, megvizsgálva a Nemzeti Egészségügyi és Táplálkozási Vizsgálat 2009 és 2014 közti felméréseit és az általuk készített interjúkat. A felmérésben a tesztet kitöltők egy kis csoportját vizsgálták meg, melyek közül 106 embernél igazolták a cöliákiát, 213-nál pedig nem. Ennek ellenére mindkét csoport életmódot váltott a vizsgálat szerint.
Kiderült az is, hogy míg a cöliákia-betegség aránya viszonylag stabil maradt a vizsgálat időtartama alatt, a gluténmentes étrendet követők száma háromszorosára nőtt 2009 és 2014 között. Valószínűleg nem a lisztérzékenyek száma nőtt meg ilyen drasztikusan, egyszerűen egy új trend alakult ki az egészséges életmódon belül, amely a búzából, árpából és rozsból nyerhető fehérjét tette meg első számú ellenségének.
Forrás: Hvg.hu
