A háziasszonyok 2014-ben is előszeretettel készítenek pörköltet, főzeléket, rántott húst vagy halat szeretteiknek. A köretek tekintetében pedig úgy tűnik, hogy a sült krumpli továbbra is letaszíthatatlan a trónról, ugyanis a válaszadók 90 százaléka előszeretettel készíti azt bármikor. Ezt a háziasszonyok 77 százaléka friss burgonyából készíti, melyet túlnyomó részt (80 százalék) napraforgó-étolajban süt finom ropogósra - derül ki a GfK kutatásából.
Ha ragaszkodunk hagyományosabb ízekhez, kedvenc fogásainkat könnyedén fel tudjuk dobni egy-egy új ötlettel. Íme néhány étel, amely akár az ünnepi asztalon is megállja a helyét.
Sajtos-hagymás bundában sült csirkemell
- 60 dkg csirkemellfilé
- 2 tojás
- kis fej vöröshagyma
- 10 dkg reszelt félkemény sajt
- só
- 1 dl tej
- 2 dl szódavíz
- 20 dkg liszt
- 1 l sütőolaj a sütéshez
A vöröshagymát lereszeljük, majd összekeverjük a liszttel, csipet sóval, tojással, sajttal és a tejjel, majd annyi szódát öntünk hozzá, hogy sűrű masszát kapjunk. A csirkemelleket vékony szeletekre vágjuk, besózzuk, majd először lisztbe, majd a tésztába mártjuk. Bő, forró Vénusz Sütőolajban kisütjük. Friss zöld salátával tálaljuk.
Ponty citromos margarinban sütve, édesburgonyával
- 80 dkg pontyfilé
- 2 db citrom
- 5 dkg margarin
- só
- 1 kg édesburgonya
- 1 liter sütőolaj
Az édesburgonyát meghámozzuk, hasábokra vágjuk és hideg vízbe tesszük. A ponty húsos felét 5 cm széles darabokra vágjuk. A citromok héját lereszeljük, levüket kifacsarjuk. Egy nagy serpenyőben a margarint 1 dl olajjal együtt felolvasztjuk, majd a pontyszeleteket bőrös felével belefektetjük (ha kell, akkor két részletben tegyük ezt). Nagy lángon ropogósra sütjük, majd egy hőálló tálba szedjük.
Miután az összes hal megsült, a citrom levét és héját a serpenyőbe tesszük, felmelegítjük, majd a pontyszeletekre öntjük és 180 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt készre sütjük. Közben a burgonyát leszűrjük, és bő, forró Vénusz Sütőolajban kisütjük. Tálalás előtt hintsük meg sóval.
