A dietetikusok szerint a reggelinek tartalmaznia kell teljes értékű gabonával készült élelmiszert (például gabonapelyhet vagy pékárut), valamilyen teljes értékű fehérjeforrást (például tejet, esetleg más tejterméket), nyers zöldséget vagy gyümölcsöt, illetve valamilyen innivalót. - "Ezzel szemben Európa reggeli-térképét megnézve kiderül, hogy a kontinensen a franciákat, a svájciakat, a görögöket, a románokat és a svédeket leszámítva alig kerül a tányérra zöldség vagy gyümölcs. A teljes értékű gabona pedig ugyanúgy hiányzik a terített asztalról, nem különben az ezzel készült gabonapehely. Ezen a téren szinte csak az angolok és a svédek teljesítenek jól" - mondja Szűcs Zsuzsanna, a Nestlé dietetikusa.
A reggeli egyik főszereplőjének a teljes értékű gabonával készült élelmiszereket ajánlják a táplálkozástudományi szakértők. Magyarországon a megkérdezett anyák 65%-a úgy gondolja, hogy a kenyérféleség elengedhetetlen az ideális reggelihez, de a teljes értékű gabonáról csak 7% tudja, hogy táplálóbb, és 35% tartja egészségesebb összetételűnek a finomlisztnél. Azt már csak kevesen tudják, hogy a rosttartalom és az ezen alapuló emésztőrendszerre gyakorolt kedvező hatás az egyik legfontosabb előnye a teljes értékű gabonával készült gabonapelyheknek, a dúsítás útján belekerült vitamin- és ásványi anyag tartalom mellett. - "Összehasonlításként, míg az angolok évente 6 kg gabonapelyhet fogyasztanak személyenként, addig Magyarországban mindösszesen 0,9 kg pehely kerül a tálba" - mutat a dietetikus.
Reggeli országról országra
Svédország: Péksütemény margarinnal, sajttal, füstölt sonkával, joghurt müzlivel/gabonapehellyel és banánnal
Oroszország: Forró tea, szendvics sonkával és sajttal
Anglia: Zsemle vagy croissant sajttal, vajjal, sonkával, müzli, gabonapehely vagy zabkása, gyümölcs, kolbász, bacon, rántotta/omlett sült paradicsommal és babbal
Belgium: Péksütemény, kávé/tea, gyümölcslé, gabonapehely, lágy tojás
Svájc: Vékony szelet felvágott, sajttal, joghurttal, gyümölcs, croissant, kenyér vajjal
Lengyelország: Szendvics felvágottal, sajttal, szeletelt uborkával és paradicsommal, tojásrántotta kolbásszal vagy szalonnával
Hollandia: Sonkás tojás sajttal sült pirítóssal, vajas kenyérrel
Németország: Zsemle vagy pirítós vajjal, mézzel, lekvárral, sonka vagy kolbász, lágy tojás, kávé
Franciaország: Tejeskávé vagy forró csokoládé lekváros bagettel, croissant, gombás, paradicsomos, uborkás tojásrántotta
Magyarország: Zsemle, kifli vajjal és felvágottal, sajt, tojásrántotta
Románia: Kenyér fetasajttal, felvágottal, uborkával és paradicsommal, erős kávé
Spanyolország: Forró csokoládé és churros (sült mártogatnivaló tészta)
Olaszország: Péksütemény cappuccinóval
Görögország: Kenyér, sajt, friss gyümölcs, kávé
Az európai gyerekeknél gyakran kimarad a reggeli
Az angol, francia, olasz és svéd felnőttek az esetek 82%-ában kezdik reggelivel a napot, a gyermekek közül pedig 85% reggelizik rendszeresen - derül ki egy friss felmérésből. - "Úgy tűnik, hogy ez az arány nem minden európai országban ilyen jó" - mondja Szűcs Zsuzsanna dietetikus. - "Angliában például, ahol hagyománya van a reggelizésnek, a 12-13 éves gyerekek 20-30%-a kihagyja a reggelit. Franciaországban a 3-11 évesek 8%-a hetente legalább egyszer nem eszik a reggeli órákban, a tinédzsereknél ez az arány már 38%, a 18-24 év közötti fiatal felnőtteknél pedig 42%."
