Így is elrakhatjuk a paradicsomot

Ha a házi paradicsomszósz és paradicsomlé, vagy akár a lecsó elrakását már meguntuk volna, készítsünk paradicsom-chutney-t. Igazi különlegesség lesz télen, ha előhúzzuk az éléskamrából.

Indiában igen sokféle chutney-t készítenek. Ez az édes-savanyú-csípős mártás sok-sok étel kísérője, így húsoknak, halaknak, zöldségeknek, gabonáknak. Sokszor még az édességek mellé is adnak belőle. A különböző mártások, így a chutney is, teljesen feldobják az amúgy natúr ételeket. Éppen ezért nem árt, ha van néhány üveggel eltéve. Ha gyors és egyszerű ételre vágyunk, csak elő kap kapni a hűtőből, vagy kamrából, és párolt, sült fogások mellé szervírozni.

A chutney jellemzően többféle fűszert tartalmaz, melyek emésztésünkre is jó hatással vannak. Készítsük hát el ezt az egyszerű receptet, amelyben még a paradicsomot is egy újfajta szerepben ismerhetjük meg.

Gyors paradicsom-chutney

Elkészítési idő: 20 perc

Hozzávalók kb. 2 dl-hez:

Még több recept! További befőtteket és savanyúságokat keressen Egészség-receptjeink között! 2 evőkanál szűz olívaolaj

1 vöröshagyma apróra vágva

1 hegyes, erős zöldpaprika kimagozva, apróra vágva

8 currylevél

1 teáskanál fekete mustármag

25 dkg paradicsom kockákra vágva

0,25 teáskanál őrölt kurkuma

1 evőkanál nyers nádcukor

1 evőkanál almaecet

Hevítsük fel az olajat egy serpenyőben, adjuk hozzá a hagymát, a paprikát és 5 percig futtassuk. Majd adjuk hozzá a curryleveleket, a mustármagot, a paradicsomot, a kurkumát, a sót, a cukrot, az ecetet, és lassú tűzön főzzük 10 percig. Üvegekbe adagolva és hűtőbe téve, sokáig eláll.

Frontérzékeny? Vírus stresszes?

Gyors segítség a szakértőtől!
Személyre szóló, gyógyszer nélküli gyógymódok az Európai Unió és a Magyar Állam támogatásával!
Headache illustration
Fronthatás: Hidegfront
Maximum: +15, +22 °C
Minimum: +10, +15 °C

Hazánkban szombaton délelőtt többnyire erősen felhős, borult lesz az ég, északon lehet szakadozottabb a felhőzet. Elszórtan, főleg délen számíthatunk esőre, záporra. Délután továbbra is sok lesz felettünk a felhő. Délen többfelé lehet eső, zápor, máshol nagy csapadék nem valószínű. A szél napközben élénk északnyugati lesz. Hajnalban 10, 15 fok várható. A hőmérséklet csúcsértéke 15, 22 fok között alakul. Késő este 10, 15 fok lesz. Szombaton hidegfronti hatás várható, nagy terhelés éri a szervezetet. Erős görcsös panaszok léphetnek fel, többek között görcsös fejfájás, izom- és hasi görcsök is jelentkezhetnek. Romolhat a szívbetegek állapota, az arra hajlamosak keringési és vérnyomáspanaszokat tapasztalhatnak. Csökken a hőérzet, romlik a komfortérzet. A légszennyezettség alacsony, kissé növekszik. A porkoncentráció közepes, alig változik. A légnyomás alig változik.

Egészséget befolyásoló hatások:

Eső