A kávé erős antioxidáns

Szeptember 29-e a kávé világnapja, ennek alkalmából ismerjük meg, miért érdemes rendszeresen fogyasztani. De fontos, hogy ezt az ízletes élénkítőt is mértékkel fogyasszuk!

Bár a rendszeres kávéfogyasztás szervezetünkre gyakorolt hatásait illetően sokféle ellentétes vélemény látott már napvilágot, mértékkel való fogyasztása értékes tulajdonságai miatt a szakemberek szerint ajánlott. Hogy melyek ezek az értékes tulajdonságok?

Mire jó a kávé? Tudjon meg mindent! Ébredés után az első gondolata egy jó csésze kávé vagy tea? Nincs egyedül: a koffeintartalmú italokat tömegesen fogyasztjuk napi szinten, hogy éberebbek legyünk, hogy jobban tudjunk koncentrálni, vagy éppen hogy kevésbé érezzük fáradtnak magunkat. A kávéfogyasztás hatásairól bővebben az alábbi cikkünkben olvashat!

A kávé erős antioxidáns

A kávéban számos előnyös hatású anyag található, ezek közé tartozik például a klorogénsav, amelyről kimutatták, hogy a kávésav mellett erős antioxidáns, vagyis szabadgyök -fogó hatással bír. A klorogénsav leggazdagabb forrásai közt tartjuk számon a kávébabot,a legtöbb ember ebből jut hozzá étrendjében a legnagyobb mennyiségben. A zöld, Robusta kávészemek kétszer nagyobb antioxidáns kapacitással bírnak és több klorogénsavat tartalmaznak, mint az Arabica kávé , azonban a pörkölést követően ez a különbség már nem észlelhető.

A kávéban sok előnyös hatású anyag található
A kávéban sok előnyös hatású anyag található

További antioxidáns anyagok

A világosra, vagy közepesre pörkölt kávéban ugyan csökken a klorogénsav-tartalom, mégis a pörkölés hatására a kávébab antioxidáns kapacitása jelentős mértékben nő a zöld kávészemhez képest. Ez arra enged következtetni, hogy más egyéb anyagok is hozzájárulnak a kávé antioxidáns tulajdonságaihoz. Itt említjük meg a melanoidineket, amelyek a kávébab pörkölése közben lezajló Maillard-reakció hatására keletkező barna polimerek és akár 25 százalékban is hozzájárulhatnak a kávébab szárazanyag-tartalmához, valamint jelentős antioxidáns kapacitással is bírnak.

Egészségügyi előnyei

A kávéban található antioxidánsok különleges szerepet töltenek be étrendünkben, hiszen hozzájárulhatnak a daganatos betegségek, a 2-es típusú cukorbetegség , a gyulladásos és a májbetegségek kockázatának csökkenéséhez is, de rendszeres fogyasztása összefüggésbe hozható az Alzheimer- és Parkinson-kór megelőzésével is. A korábbi véleménnyel ellentétben a legújabb kutatások szerint nem növeli a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, és a koleszterinszintet sem. Ugyanez mondható el a csontritkulást illetően is, ugyanis a mérsékelt kávéfogyasztás nem növeli a kialakulás kockázatát.

Forrás: Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége

A legfrissebb tartalmainkért kövess minket a Google Hírekben, Facebookon, Instagramon, Viberen vagy YouTube-on!

Olvassa el aktuális cikkeinket!

Orvosmeteorológia
Fronthatás: Nincs front
Maximum: +14 °C
Minimum: +6 °C

Délelőtt még erősen felhős vagy borult lesz az ég, majd a déli óráktól délnyugat, dél felől szakadozik, csökken a felhőzet, és egyre nagyobb területen kisüthet a nap. A dél felől érkező csapadékzóna északnyugat felé halad, és több helyen várható eső, zápor. A levonuló csapadékzóna mögött kevés helyen előfordulhat zápor, délnyugaton zivatar sem kizárt. A délkeleti, keleti szelet élénk, néhol erős lökések kísérhetik. A legmagasabb nappali hőmérséklet általában 11 és 17 fok között alakul, de a déli megyékben ennél melegebb is lehet az idő. Késő este 5, 11 fok közötti értéket mérhetünk. Időjárási frontok csütörtökön sem okoznak majd kellemetlenséget.

Hogy érzed magad?

Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!


Hogy érzed most magad fizikailag?

Hogy érzed magad?

Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!


Milyen most a lelkiállapotod?

Hogy érzed magad?

Legjobban:
Legrosszabbul:
Kezdjük újra