2020 nyara óta hetente egyszer maláta és komlószag terjeng egy bécsi idősek otthona, a Haus Atzgersdorf folyosóin. Terápiás céllal ugyanis sörfőzésbe kezdtek, hogy kellemes időtöltést kínálhassanak a lakóknak - számolt be róla közleményben Bécs Város Külképviseleti Irodája. A sörfőzés másik haszna, hogy jó hatással van az idősek egészségi és mentális állapotára.
Mivel minden egyes lépést – a cefrézéstől az üvegek mosásán és lezárásán át a címkézésig – kézzel csinálnak, a résztvevőknek folyamatosan koncentrálniuk kell, illetve a finommotorikus mozgásra is szükség van. Az illatok – főleg a demens lakóknál – emlékeket ébresztenek, és nem utolsó sorban javul a résztvevők önértékelése. Egy-egy alkalommal hat-nyolc lakó segít a sörfőzésben, amelyet természetesen szakember vezet.
Az otthonban Oma és Opa névre keresztelt bécsi lagert, valamint Hellga és Hellmut néven futó világos sört készítenek - hetente összesen 150 üveggel. Mindig a lakókkal közösen döntik el, hogy éppen melyik fajtát főzzék. A kész söröket nemcsak az atzgersdorfi otthon lakói kóstolhatják meg, hanem további másik harminc idősek otthonába is szállítanak azokból, ahol 2 euróért lehet megvásárolni egy 0,33-as üveg Omát vagy Opát.
A bécsi idősotthonokat összefogó Häuser zum Leben intézményeiben egyébként a sörfőzésen túl saját mézet , fűszernövény-keverékeket és diópálinkát is előállítanak. Ezenkívül van egy saját cukrászatuk is, ahol süteményeket és más nassolnivalókat készítenek – természetesen az idősek bevonásával.
