A cink nélkülözhetetlen ásványi anyag, amely természetes módon jelen van néhány élelmiszerben, továbbá táplálék-kiegészítőkben is hozzá lehet jutni. Illetve gyógycukorkákban is megtalálható, ahogy néhány nátha elleni, recept nélkül kapható gyógyszerben is.
A cink fontos szereplője a sejtek anyagcseréjének. Szükség van rá mintegy százféle enzim katalitikus aktivitásához, és szerepe van az immunfunkció, a fehérjeszintézis, a sebgyógyulás, a DNS-szintézis és a sejtosztódás folyamataiban. A cink támogatja a magzat normális növekedését és fejlődését a terhesség alatt, gyermekkorban és serdülőkorban, illetve szükséges a megfelelő ízleléshez és szagláshoz is. A napi egyenletes cinkbevitelt fent kell tartani, mert a szervezetnek nincs speciális cinktároló rendszere. A megfelelő cinkbevitel az egészséges emberek esetében változik a kor és nem szerint.
Cinkforrások
Sokféle étel tartalmaz cinket. Az osztriga tartalmazza a legtöbbet fajlagosan, többet, mint bármely más élelmiszer, de a vörös hús és baromfi szállítja a legtöbb cinket a hagyományos étrendben. Egyéb jó cinkforrások közé tartozik a bab, a dió, a tenger gyümölcsei közül például a rák és homár, a teljes kiőrlésű gabona, a dúsított gabonapelyhek, valamint a tejtermékek.
A táplálék-kiegészítők számos formában (például cink-glukonát, cink-szulfát és cink-acetát) tartalmaznak cinket. A elemi cink százalékos előfordulása a hordozóformula függvénye. Például a cink-szulfát mintegy 23 százalék elemi cinket tartalmaz, így 220 milligramm cink-szulfátban 50 milligramm elemi cink van. A hordozóformulák a felszívódás és biológiai elérhetőség szempontjából is fontosak.
Cinkhiány
A cinkhiányt jelezhet a növekedési retardáció, az étvágytalanság, a csökkent az immunrendszeri működés. Súlyosabb esetekben, a cinkhiány hajhullást, hasmenést, késleltetett szexuális érést, impotenciát, a férfiak hypogonadismusát, szem- és a bőrelváltozásokat okozhat. Fogyás, késleltetett sebgyógyulás, ízlelési rendellenességek és letargia is előfordulhat. Sok tünet nem specifikus, és gyakran más egészségi problémával együtt jelentkezik, ezért orvosi vizsgálat szükséges a cinkhiány megállapítására. A cinkszintet azonban nehezen lehet megfelelően mérni laboratóriumi vizsgálatokkal, mert eloszlik a szervezetben mint a különböző fehérjék és nukleinsavak összetevője.
A cinkhiány ritkán jelenik meg nyilvánvaló formában, mert a különféle cinkforrásokhoz nem nehéz hozzáférni. Ugyanakkor vannak olyan betegségek, amelyek miatt megjelenhet a cinkhiány. Az emésztőrendszeri műtét és emésztési zavarok (például a fekélyes vastagbélgyulladás, Crohn-betegség, és a rövid bél szindróma) csökkentheti a cink felszívódását, és növeli az endogén cinkveszteséget elsősorban a gyomor-bél traktusban, kisebb mértékben pedig a vesében. Egyéb betegségek társított cinkhiány többek között felszívódási zavar szindróma, krónikus májbetegség, krónikus vesebetegség, sarlósejtes betegséget, a cukorbetegség, a rosszindulatú daganatok és más krónikus betegségek. A krónikus hasmenés szintén cinkhiányhoz vezethet. A sarlósejtes betegségben szenvedők és az alkoholisták is szembesülhetnek a cinkhiánnyal.
A cink bioelérhetősége a vegetáriánus étrendben a húsfogyasztás mellőzése miatt alacsonyabb, mint az általános étrendben. A vegetáriánusok általában sok hüvelyest és a teljes kiőrlésű gabonát fogyasztanak, ami megnehezíti a cink felszívódását, így néha 50 százalékkal több cinkbevitelre van szükségük, mint a nem vegetáriánusoknak. A terhes nők, különösen azok, akik alacsony cinkszint mellett lettek állapotosok, fokozott kockázatnak vannak kitéve részben a magzat magas cinkigénye miatt. A szoptatás is kimerítik az anya cinktartalékait. Ezért a cinkpótlásra a kismamáknak különösen kell figyelniük. De a csecsemőknél és kisgyermekeknél is szemmel kell tartani a megfelelő cinkbevitelt.
Gyógyítás és gyógyszerek
A cink potenciálisan kölcsönhatásba léphet különféle gyógyszerekkel. Egyes antibiotikumok gátolhatják a felszívódását, viszont a cink rheumatoid arthritis kezelésére használt hatóanyag penicillamin felszívódását gátolhatja. Nem kívánt hatást válthat ki a vízhajtók és a cink egymásra hatása, ezért hosszan tartó kúráknál erre az orvosoknak figyelniük kell.
A cinket használják a hasmenés és a gyomorfekély hatékony kezelésére. Meggyőző bizonyítékok vannak rá, hogy a cink támogatja az akne, az ADHD, a herpes simplex vírusfertőzés kezelését, illetve javítja az immunrendszer működését, és a sarlósejtes vérszegénységet. A cink hatását vizsgálták a Wilson-kór (a szervezet túl magas rézszintje) elleni fellépésben is. A cink népszerűvé vált a megfázást megelőző kezelésekben, de ennek hatásosságát még nem tisztázták kutatásokkal.
Cikkünkhöz felhasználtuk a NIH.org, és a Mayo Clinic által közzétett információkat.
