A pizza az egész világon népszerű ételnek számít, de persze, ennek sem minden fajtáját ajánlják a szakértők. A mirelit verziókban például gyakran túl sok a só és a kalória, de a frissen sült, egészséges alapanyagokból és a szénhidrátok, fehérjék és zsírok tökéletes egyensúlyával készült pizzának komoly egészségügyi előnyei is lehetnek. Tápláló választás lehet például a reumás ízületi gyulladásban (RA) vagy más néven sokízületi gyulladásban szenvedők számára is – derült ki egy új tanulmányból, amit a Medical Daily közölt.
Mi az a rheumatoid artritis (RA)?
„Ez egy autoimmun betegség, amely akkor alakul ki, amikor az immunrendszer tévedésből az egészséges sejteket támadja meg, gyulladást és fájdalmas duzzanatot okozva. A betegek olyan tüneteket mutatnak, mint a fájdalom, duzzanat, gyengeség, láz, érzékenység és fogyás” – írja cikkében a Medical Daily. Hozzáteszik, hogy az egészségügyi szakértők általában gyulladáscsökkentő ételeket javasolnak a rheumatoid arthritisben szenvedőknek. A teljes kiőrlésű gabonafélék, a zsíros halak, a diófélék, az olívaolaj, a gyümölcsök és a zöldségek az ajánlott élelmiszerek közé tartoznak, de egy új kutatás szerint ilyen lehet a pizza is.
Hetente fél pizza fogyasztása összefüggött a javulással
A Nutrients című szaklapban megjelent tanulmányukban a kutatók az olyan egyszerű, sokak számára hozzáférhető ételek, mint például a pizza étrendi hatásait értékelték a reumás ízületi gyulladásban szenvedő betegekre.
A kutatásban 18-65 éves, legalább három hónapja ízületi gyulladásban szenvedő olaszok vettek részt. Az, hogy az alanyok olaszok voltak, nem lehet véletlen, hiszen náluk az emberek 48 százaléka fogyaszt otthon sütött pizzát, friss mozzarella sajttal és koktélparadicsommal, olívaolajjal, sóval és élesztővel. A tudósok szerint a friss alapanyagok segíthetik a gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatás érvényesülését.
Kutatásuk során a szakemberek mindenkinél figyelembe vették a betegség súlyosságát, és egy étkezési gyakorisági kérdőív segítségével gyűjtöttek információkat az alanyok étrendjéről.
Végül arra jutottak, hogy azoknál, akik hetente több mint egyszer ettek egy fél pizzát, jelentősen csökkent a betegség súlyossága a havonta kevesebb mint kétszer pizzázókhoz képest. A súlyosabb betegeknél a pozitív hatás egyértelmű volt: az elvégzett tesztek alapján 80 százalékos enyhülést mutattak.
A tudósok azt mondják, a kedvező hatásokat valószínűleg a mozzarella sajt és kisebb mértékben az olívaolaj okozta, bár a paradicsomszósz esetleges szerepét nem tudták felmérni.
