A II. kerületi étterem hatósági ellenőrzése során számos kirívó higiéniai problémára bukkantak az ellenőrök. Mint az a Nébih csütörtöki közleményében olvasható, a konyhában uralkodó állapotok a takarítás általános hiányára utaltak. A padlón vastagon lerakódott a szennyeződés, a kifröccsenő sütőolajat kartonpapírral itatták csak fel. A mennyezet és a falak porosak, elszíneződöttek voltak, helyenként repedezettek, pókhálósak is. Hiányzott a padlóösszefolyó fedele, ezért nyitottan állt. A szintén olajjal szennyezett konyhai ablakot pedig, bár nem volt rajta rovarháló, folyamatosan nyitva tartották. Az étterem több helyiségében a világítótestek törés elleni védelméről sem gondoskodtak.
Megdöbbentő hiányosságokat találtak az ellenőrök a vendéglátóhely zöldség- és gyümölcs-előkészítő helyiségében is. Nem volt megfelelő munkaasztal benne, valamint a kétmedencés mosogató esetében sem hideg-meleg folyóvíz nem állt rendelkezésre, sem a szennyvízhálózatra nem kötötték rá. Mi több, rendeltetésszerű használat helyett a mosogatóban szeletelt kenyeret, fűszerpaprikát, feketeborsot és csomagolt száraz állateledelt (!) tároltak, míg a kézmosóban a személyzeti ruhákat. A zöldséget és gyümölcsöt így nem is az erre a célra szolgáló helyiségben, hanem a gazdasági bejárat előtti közlekedőben tisztították.
A Nébih a felsorolt problémákon túl a dokumentációval sem talált mindent rendben. A létesítményre vonatkozó, kötelező HACCP dokumentációval nem rendelkezett a vállalkozás. Mindezek okán a hatóság azonnal felfüggesztette az étterem tevékenységét, továbbá mintegy 50 kilogramm nem nyomon követhető, lejárt minőségmegőrzési vagy fogyaszthatósági idejű élelmiszert is kivont a forgalomból. „Az egység az élelmiszerhigiéniai és élelmiszerbiztonsági hiányosságok kijavítását, továbbá a hatóság kedvező eredményű helyszíni ellenőrzését követően folytathatta tevékenységét. Az eljárás és a bírság megállapítása folyamatban van” – olvasható a közleményben.
Borítókép: Nébih
Legjobban: