Az indonéz Észak-Celebesz tartományban élő minahasa etnikai csoport tagjai az indiai curryhez hasonló fogásként fogyasztják a denevért. A paniki elkészítéséhez az egész állatot felhasználják - beleértve a fejét és a szárnyait is. A denevér mirigyeit először eltávolítják a hónalj és a nyak területéről, hogy megszabaduljanak a kellemetlen szagától. Az állatot ezután meggrillezik vagy megpörkölik, hogy eltávolítsák a szőrét, majd felszeletelik és egy gyógyfüves, fűszeres, kókusztejes szószban főzik meg.
A denevérek hordozhatják a vírust
Egészségügyi szakemberek szerint a COVID-19-nek elnevezett újfajta koronavírus eredeti hordozói a denevérek lehettek, és a vírus feltehetőleg egy másik állatfajról került át az emberre. A legfrissebb adatok szerint a tavaly decemberben kitört járvány következtében mostanáig csaknem 60 ezren fertőződtek meg és 1355-en haltak bele a betegségbe Kínában.
Továbbra is népszerű a denevérhús
"A koronavírus nincs hatással az eladásokra" - mondta Stenly Timbuleng, aki az Észak-Celebesz székhelyétől, Manadótól délre fekvő Tomohonban árul denevérhúst. Egy átlagos napon a férfi 50-60 példányt ad el, de az ünnepi időszakokban ez a szám akár a napi 600-at is elérheti.
"A denevér a legkedveltebb fehérje az őslakosok körében, különösen Észak-Celebesz tartományban" - közölte William W. Wongso indonéz étkezési szakértő, aki csaknem féltucat szakácskönyv szerzője. Mint mondta, ő a denevérszárnyakat szereti a legjobban.
Indonéziából egyelőre nem jelentettek megbetegedést . A fővárosi éttermek egy része azonban már levette az étlapjáról a csemegét.
