Ezekkel a zöldségekkel és gyümölcsökkel légy óvatos

Talán kevesen tudják, de az ömlesztve árusított (lédig) zöldségek és gyümölcsök nagyon gyorsan – már akár a boltban való tárolásuk alatt is – megromolhatnak. Ezek romlását előidézheti vagy gyorsíthatja egyebek mellett a sérülés, a vízveszteség és a szennyeződés is. Éppen ezért ezek vásárláskor különösen óvatosan kell eljárni – hívta fel a figyelmet Facebook-posztjában az élelmiszeripari trendekkel és kockázatfigyeléssel foglalkozó Rizikometer.

Ezek romlanak meg a legkönnyebben

A Spanyol Élelmiszerbiztonsági és Táplálkozási Ügynökség (AESAN) által összeállított listára hivatkozva azt írták, hogy a romlás veszélyének, valamint az ebből fakadó élelmiszer-biztonsági kockázatoknak az alábbi friss élelmiszerek vannak a leginkább kitéve:

• bogyós gyümölcsök (málna, eper, szeder, ribizli, áfonya);
• csírák;
• fűszernövények (petrezselyem, kapor, metélőhagyma, bazsalikom, oregánó stb.);
• egyes leveles zöldségek (kelkáposzta, saláta, spenót, endívia, mángold, rukkola);
• gombák;
• szőlő;
• licsi;
• cseresznye;
• kajszibarack;
• füge;
• kelbimbó;
• brokkoli;
• karfiol.

Októberben ezek a gyümölcsök a legfinomabbak
Szerencsére még az október is tartogat hazai szezonális kincseket.

Ez is érdekelheti

élelmiszer-biztonság

Videó: horrorfilmbe illő éttermet zárt be a Nébih

hűtőszekrény

Ilyenkor kell feltekerned a hűtő teljesítményét

Otthon

Már mosógépet is nehezebben vesznek a magyarok

Veszélyben

Halált okozott a szalmonellás hús

Ezek viszont tovább elállnak

A szár- és gyökérzöldségek – például a zeller, a retek és a sárgarépa –, valamint alapvetően a hagymafélék is hosszabban eltartatóak anélkül, hogy fonnyadásnak, rothadásnak indulnának. Ugyanez igaz a spárgára, a fejes káposztára, a koktélparadicsomra, bizonyos paprikafélékre, a naspolyára és a datolyaszilvára is. A  gumós zöldségek pedig a legkevésbé romlandóak. Ebbe a csoportba tartozik például a burgonya és a batáta (édesburgonya).