Ezekkel a zöldségekkel és gyümölcsökkel légy óvatos

Egyes friss élelmiszereket a megvásárlásuk után nagyon hamar meg kell enni, de némelyik már akár a boltban is megromolhat. Mutatjuk, melyek a leginkább romlandó fajták az ömlesztve árusított zöldségek és gyümölcsök közül.

Talán kevesen tudják, de az ömlesztve árusított (lédig) zöldségek és gyümölcsök nagyon gyorsan – már akár a boltban való tárolásuk alatt is – megromolhatnak. Ezek romlását előidézheti vagy gyorsíthatja egyebek mellett a sérülés, a vízveszteség és a szennyeződés is. Éppen ezért ezek vásárláskor különösen óvatosan kell eljárni – hívta fel a figyelmet Facebook-posztjában az élelmiszeripari trendekkel és kockázatfigyeléssel foglalkozó Rizikometer.

fiatal nő zöldséget vásárol a piacon
Az ömlesztve árusított (lédig) zöldségek és gyümölcsök nagyon gyorsan megromolhatnak. Fotó: Getty Images

Ezek romlanak meg a legkönnyebben

A Spanyol Élelmiszerbiztonsági és Táplálkozási Ügynökség (AESAN) által összeállított listára hivatkozva azt írták, hogy a romlás veszélyének, valamint az ebből fakadó élelmiszer-biztonsági kockázatoknak az alábbi friss élelmiszerek vannak a leginkább kitéve:

  • bogyós gyümölcsök (málna, eper, szeder, ribizli, áfonya);
  • csírák;
  • fűszernövények (petrezselyem, kapor, metélőhagyma, bazsalikom, oregánó stb.);
  • egyes leveles zöldségek (kelkáposzta, saláta, spenót, endívia, mángold, rukkola);
  • gombák;
  • szőlő;
  • licsi;
  • cseresznye;
  • kajszibarack;
  • füge;
  • kelbimbó;
  • brokkoli;
  • karfiol.

Októberben ezek a gyümölcsök a legfinomabbak
Szerencsére még az október is tartogat hazai szezonális kincseket.

Ezek viszont tovább elállnak

A szár- és gyökérzöldségek – például a zeller, a retek és a sárgarépa –, valamint alapvetően a hagymafélék is hosszabban eltartatóak anélkül, hogy fonnyadásnak, rothadásnak indulnának. Ugyanez igaz a spárgára, a fejes káposztára, a koktélparadicsomra, bizonyos paprikafélékre, a naspolyára és a datolyaszilvára is. A  gumós zöldségek pedig a legkevésbé romlandóak. Ebbe a csoportba tartozik például a burgonya és a batáta (édesburgonya).

A legfrissebb tartalmainkért kövess minket a Google Hírekben, Facebookon, Instagramon, Viberen vagy YouTube-on!

Olvassa el aktuális cikkeinket!

Orvosmeteorológia
Fronthatás: Nincs front
Maximum: +14 °C
Minimum: +3 °C

Általában erősen felhős vagy borult lesz az ég, és főként az északi területeken fordulhat elő helyenként gyenge eső. Néhol előbukkanhat a nap. A déli, délnyugati szelet élénk, elsősorban a nyugati országrészben erős, olykor viharos lökések kísérik. A legmagasabb nappali hőmérséklet döntően 11 és 17 fok között valószínű, de az északkeleti határszélen kissé hűvösebb maradhat az idő. Késő estére 7 és 12 fok közé hűl le a levegő. Fronthatásra napközben nem kell számítani, a frontérzékenyek számára is nyugodtak lesznek az időjárási viszonyok.