Laboratóriumi hús kerülhet hamarosan a britek tányérjára

Az elmúlt években egyre több olyan élelmiszer jelent meg a piacon, amelyet a hús helyettesítésére fejlesztettek ki. A laboratóriumi hús, amelyet állati eredetű szövetek mesterséges körülmények közötti tenyésztésével állítanak elő, az Európai Unióban azonban még nem engedélyezett. Az Egyesült Királyságban készülő új kormányzati tervek szerint viszont két éven belül a britek tányérjára kerülhet a műhús – értesült a The Sun.

Pár sejt elég hozzá

A modern technológia lehetővé teszi, hogy a szűzpecsenyét Petri-csészében tenyészállatok leölése helyett mindössze néhány tehénsejtből elő tudják állítani. Jelenleg azonban az Egyesült Királyságban emberi fogyasztásra ez nem engedélyezett, bár a kedvtelésből tartott állatok eledelében már felhasználható.

A tenyésztett húst úgy állítják elő, hogy élő állatokból őssejteket vesznek, majd azokat laboratóriumi körülmények között szaporodásra késztetik. A sejtek elrendeződése szabályozható, így különböző textúrákat lehet létrehozni, például a steak kemény bordáit vagy a zsír lágyságát.

A Tudományos, Innovációs és Technológiai Minisztériumtól kapott 1,6 millió fontos támogatásból fogják létrehozni a laboratóriumi húsok tesztelésére és jóváhagyására szolgáló rendszert. A létesítmények felállítása várhatóan két évet vesz majd igénybe. A gyártók azt remélik, hogy a termékek csökkentik az állatkínzást, a környezeti károkat és a fajok kihalásának kockázatát.

Itthon eközben – az emberi egészség és a környezet védelmére hivatkozva – betiltaná a műhús hazai előállítását és forgalmazását egy jogszabály.