A KalóriaGuru kalkulátora szerint 100 grammnyi főtt kukorica 97 kilokalóriát, 3,3 gramm fehérjét, 1,4 gramm zsírt ,19 gramm szénhidrátot és 2,7 gramm rostot tartalmaz. Viszonylag sok benne továbbá a B3-, a B5-, a B6- és a B9-vitamint, valamint a foszfor, a kálium és a mangán is.
Így tartósíthatod
A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) élelmiszer-pazarlás ellen küzdő, Maradék nélkül elnevezésű programjának Facebook-posztja arra hívta fel a figyelmet, hogy a csemegekukoricát a hűtőben érdemes tárolni, így ugyanis hosszabb ideig megőrizhető a kellemes édességét adó cukortartalma. A szemeket egyébként tartósítani is lehet, például fagyasztással, vagy blansírozás után akár üvegbe is zárhatod.
A kukorica nagy előnye, hogy igen változatosan felhasználható. Készülhet belőle például leves, de kerülhet akár salátába is. Azon részeit pedig, amelyeket nem használsz fel, ajánlott komposztálni.
Próbáld ki görögök egyik kedvenc csemegéjét!
A Maradék nélkül másik bejegyzésében egy különleges elkészítési módot is javasoltak. Ha kicsit már te is unod a hagyományos főtt kukoricát, akkor itt az ideje, hogy kipróbáld a görögök egyik kedvenc csemegéjét, a grillezett vajas kukoricát.
Elkészítéséhez az 5 perc alatt megfőzött kukoricát tegyük a grillre pár percre. Forgassuk gyakran, így egyenletesen át tud sülni. Ha késznek ítéljük, kenjük be olvasztott vajjal, és fűszerezzük ízlésünk szerint sóval, borssal, zöldfűszerekkel. Tálalhatjuk köretként vagy akár magában is fogyaszthatjuk” – írták.
