Műanyag kanalak, spatulák, habverők - ezek számos háztartásban ott sorakoznak a konyhai eszközök között, és sokan főzésnél is használják ezeket. A német Szövetségi Kockázat-értékelési Intézet (BfR) viszont arra figyelmeztet, hogy ezek használatával jobb megvárni, amíg az ebéd vagy vacsora kissé kihűl. 70 foknál melegebb ételekkel érintkezve ugyanis olyan oligomerek - egészségünkre ártalmas anyagok - oldódhatnak ki ezekből a szintetikus műanyag eszközökből, amelyek hozzájárulhatnak többek között a máj- és pajzsmirigy-betegségek, a magas koleszterinszint, a meddőség vagy akár daganatok kialakulásához is.
Már napi 90 mikrogramm is veszélyes
A tudósok persze nem érték be azzal, hogy mindenkit figyelmeztettek a lehetséges veszélyekre, hanem számoltak is egy kicsit. Végeredményben pedig arra következtettek, hogy napi szinten 90 mikrogrammnyi, konyhai műanyagainkból kioldódó oligomer már komoly veszélyt jelenthet egy 60 kilós felnőtt egészségére.
A gyakorlatban viszont úgy látták, az előzetes becsléseknél sokkal nagyobb mennyiségben oldódnak ki mérgező anyagok a konyhai műanyag eszközökből. A kutatók 33 ilyen használati tárgyat vizsgáltak meg, és ezek 30 százalékának használatával meglehetősen könnyű átlépni ezt a napi limitet - főleg akkor, ha többféle ételt is főznek ezekkel.
Ezért a szakemberek azt tanácsolják, hogy egészségünk megóvása érdekében kerüljük a műanyag eszközök használatát a forró, 70 fok feletti ételeknél. Ha nincs lehetőségünk egyszerre lecserélni az összes konyhai eszközünket, akkor próbáljuk meg a lehető legrövidebb időre korlátozni az étellel való érintkezést - ezzel csökkenthetjük a méreganyagok kioldódásának esélyét. Közben pedig apró lépésekben váltsunk le minden műanyag eszközt fa vagy fém változatra.
Forrás: dailymail.co.uk
