Vízben oldódó vitaminok: erre figyeljünk

HáziPatika

Mivel szervezetünk nem képes raktározni ezeket, a vízben oldódó vitaminokat folyamatosan biztosítanunk kell, elsősorban a táplálkozásunk révén. Az sem mindegy azonban, hogyan készítjük el a vitamindús élelmiszereket.

Az életfolyamatok zavartalan fenntartásához szükséges vitaminokat két nagy csoportra lehet osztani: vízben, illetve zsírban oldódóakra. A vízben oldódó vitaminok legfőbb jellemzője, hogy ezeket csak rövid ideig képes tárolni az emberi szervezet. Táplálék vagy tabletta formájában bevisszük, sejtjeink felhasználnak belőlük, amit tudnak, a többi pedig ezután a vizelettel távozik. Ez pedig azt jelenti, hogy rendszeresen, lényegében mindennap pótolnunk kell őket - elsősorban megfelelő táplálkozással -, különben hiánybetegségek alakulhatnak ki.

A vízben oldódó vitaminoknak több fontos szerep is jut az emberi testben, de talán a leglényegesebb, hogy segítenek energiává alakítani az elfogyasztott táplálékot. Ebben a folyamatban kulcsszereplők a B-vitaminok, amelyek ugyanakkor a sejtek osztódásában is megkerülhetetlenek, akárcsak a haj és a bőr egészségének megőrzésében. Gabonában, hüvelyesekben, májban, tojásban, mogyoróban és szójában nagyobb mennyiség található a különféle B-vitaminokból, vegetariánusok és vegánok azonban tartsák észben, hogy a B12-vitamin (amely a vörösvérsejtek előállításában, valamint az agy és az idegrendszer működésében játszik jelentős szerepet) nem található meg a növényi táplálékokban, hiánya pedig kóros vérszegénységhez és idegi problémákhoz vezet, ezért egyéb forrásból kell pótolniuk. Ez jelenthet vitamintablettákat, de a B12-t manapság a szójatejhez is gyakran hozzáadják - ellenőrizzük a terméken az összetevőket.

A citrom rendkívül gazdag C-vitaminban
A citrom rendkívül gazdag C-vitaminban

Várandós édesanyák számára különös jelentősége van a folsavnak, azaz a B9-vitaminnak, amely a terhesség korai szakaszában az embrió gerincének formálódásánál az egyik nélkülözhetetlen összetevő. Mivel pedig felszívódása mesterséges készítményekből hatásosabb, mint természetes táplálékforrásokból, a folsav terhes nők számára a legtöbbet felírt vitaminok közé tartozik. Ahhoz pedig, hogy a folsavat (amely nemcsak a várandós anyák számára fontos, hiszen részt vesz a vörösvértestek képzésében is) felvegyék és elraktározzák a sejtek, B12-vitamin szükséges - ezért is lényeges hát, hogy ezt, ahogy fentebb is írtuk, valamilyen formában mindenképpen eljuttassuk a sejtjeinkhez.

A legismertebb vízben oldódó vitamin

A C-vitamin hiánya súlyos egészségügyi következményekkel járhat - a tengerészpestis néven is ismert skorbut rendkívül ijesztő tüneteket okozhat. A betegségről bővebben ide kattintva olvashat.

A legismertebb vízben oldódó vitamin persze alighanem a C-vitamin, amely erősíti az immunrendszert, alapvető szerepet játszik az oxidációs folyamatokban, a vas felszívódásában, a sebgyógyulásban, az izomépítésben, a fogak és a csontok felépülésében, hiányában pedig ínyvérzést, gyenge sebgyógyulást, valamint fáradékonyságot tapasztalhatunk. Testünk sem előállítani, sem pedig tárolni nem képes a C-vitamint, így alapvető fontosságú, hogy táplálkozásunk során elegendő mennyiséget vigyünk belőle a szervezetünkbe. Amint sokan tudják is, főleg gyümölcsök és zöldségek gazdagok C-vitaminban, alapvetően a következők: narancs, citrom, grépfrút, mangó, kelbimbó, brokkoli, édesburgonya, spenót, de a paprika, a paradicsom, a ribizli, a csipkebogyó és a burgonya is sokat tartalmaz belőle. Stresszes időszakokban, sebgyógyulás idején, terhesség során, lázzal járó betegségeknél, valamint rendszeres dohányzás esetén különösen oda kell figyelni a C-vitamin-pótlásra. Ha mindig elegendő C-vitamint fogyasztunk, szervezetünk az őszi-téli megfázásokat könnyebben fogja viselni - az viszont nem sokat ér, ha csak a megbetegedés után kezdjük kapkodni a vitamintablettákat.


A vízben oldódó vitaminokkal kapcsolatban érdemes észben tartani, hogy az ezeket tartalmazó élelmiszerek főzésekor elveszíthetjük a vitamintartalmukat, illetve kifőzzük a főzővízbe (ez persze olyan esetekben, például leveseknél, amikor megtartjuk a főzőlevet is, nem probléma). A krumpli főzése közben például a zöldség B- és C-vitamin-tartalmának java a főzővízbe jut - grillezve, sütve vagy párolva sokkal több marad benne a zöldségben.

Hogy érzi magát? Országos eredmény megtekintése >>
Hogy érzi magát?
Kirobbanó formában van? Válassza ki a lelki- és testi állapotához illő emojit és nézze meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Milyen most a lelkiállapota?
Letargikus vagyok
Kissé magam alatt vagyok
Kiegyensúlyozott vagyok
Jókedvű vagyok
Majd kiugrom a bőrömből
Hogy érzi magát?
Kirobbanó formában van? Válassza ki a lelki- és testi állapotához illő emojit és nézze meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Hogy érzi most magát fizikailag?
Teljesen hulla vagyok
Voltam már jobban is
Átlagos formában vagyok
Jól vagyok
Kirobbanó formában vagyok
Hogy érzi magát?
Lelkiállapot
Fizikai állapot
Legjobban:
Legrosszabbul:
További cikkek
Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Hidegfront

Maximum:
+14, +23 °C
Minimum:
+10, +15 °C

Hazánkban szerdán délelőtt tovább növekszik a felhőzet, szórványosan kell záporokra készülni.

Egészséget befolyásoló hatások:
közepes, erős

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag