Elöljáróban leszögezhető, hogy az ízületi gyulladásban szenvedők számára a legjobb étrend valójában az egészséges, kiegyensúlyozott étrend. Ez segíthet elérni és fenntartani az ideális testsúlyt, és csökkentheti más egészségügyi problémák kockázatának megjelenését.
A súly befolyásolja az ízületi gyulladást?
Az egyszerű válasz: igen. A túlsúly növeli a nyomást számos ízületben, különösen a térdben, a csípőben és a hát alsó részén. A túlsúly leadásához aktívnak kell lenni, de ez kihívást jelenthet a fájdalom vagy merevség miatt ízületi gyulladásban szenvedők számára. Szintén egyértelmű kapcsolat van a túlsúly és az osteoarthritis kialakulásának fokozott kockázata között. Ízületeink működéséből adódóan a térdünkre nehezedő nyomás járás közben testsúlyunk ötszöröse-hatszorosa, így már egy kis fogyás is változást hozhat az ízületi gyulladásban szenvedők számára.
Tapasztalat kontra tudomány
Az interneten sok információ található arról, hogy bizonyos tápanyagok hogyan segíthetnek az ízületi gyulladás tüneteinek enyhítésében. Arra azonban nincs meggyőző bizonyíték, hogy a következő élelmiszerek kiváltják vagy súlyosbítják az ízületi gyulladáshoz és más mozgásszervi betegségekhez kapcsolódó tüneteket:
- savas gyümölcsök – például citrom, narancs
- paradicsom, burgonya, paprika és padlizsán
- glutén (a lisztérzékenyeknél gyulladást okozhat)
- tejes ételek.
Ezek az élelmiszerek mind fontos tápanyagokat tartalmaznak, és elkerülésük más egészségügyi problémákat okozhat.
Azok az ízületi gyulladásban szenvedő betegek, akik érzékenyek bizonyos élelmiszerekre, azt tapasztalták, hogy ha kizárják őket étrendjükből, akkor általánosságban jobban érzik magukat. A tudomány jelenlegi állása szerint nem világos azonban, hogy ez hogyan befolyásolja az ízületi gyulladás tüneteit.
Egyes élelmiszerek nagyobb valószínűséggel okoznak gyulladást. Ide tartoznak az ultra-feldolgozott élelmiszerek , a hozzáadott cukrot tartalmazó élelmiszerek és a magas sótartalmú ételek. Ezen élelmiszerek korlátozása segíthet a gyulladás csökkentésében:
Ételek, amelyek gyulladást idézhetnek elő
- Fagyasztott vagy előrecsomagolt ételek
- Csomagolt snack
- Desszertek, édességek, pékáruk, fagylaltok
- Gyorsételek, sült ételek
- Cukorral vagy mesterséges édesítőszerrel édesített üdítőitalok
- Fehér lisztből vagy cukorból készült ételek
- Vörös hús és tejtermékek (csak mértékkel)
Étel összetevők, amelyeket kerülni kell ízületi gyulladás esetén:
- Cukor
A finomított cukor a citokinek felszabadulását okozhatja, amelyek a gyulladás közvetítői a szervezetben. Ezért a klasszikus cukros ételeken kívül érdemes visszafogni a cukros üdítők, az édes tea és a kávé fogyasztását is. Számos élelmiszer, étel pedig „rejtett cukrot” tartalmaz, ezért mindig körültekintően olvassuk el a címkéket.
- Telített zsírok
Főleg vörös húsból, baromfihúsból és teljes zsírtartalmú tejtermékekből származnak. A telített zsírok növelik a vér teljes koleszterinszintjét, de különösen az egészségtelen LDL-koleszterint. Ez a fajta koleszterin az osteoarthritisben szenvedő betegek fokozott porckárosodásához kapcsolódik. Ezek a zsírok növelhetik a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát is.
- Finomított szénhidrátok
A fehér kenyérben, fehér rizsben, a chipsekben, a sós kekszekben található finomított szénhidrátokat az egészséges életmódban és oszteoartritisznél is érdemes visszaszorítani.
