Sárgabaracklekvár: 4 különleges recept

A sárgabarack az egyik legkedveltebb nyári gyümölcs, amelyből lekvárt készíthetünk. Ha kíváncsiak néhány különleges sárgabaracklekvár receptre, és a tartósítószermentes befőzés is érdekli Önöket, tartsanak velünk.

Nyár derekán már igazán sokféle gyümölcsöt ízlelgethetünk. Az eper, a málna, a meggy és a cseresznye szezonja véget ért, most kezdődik a barack- és dinnyefélék időszaka, melyekből ízletes desszertek, hideg levesek, saláták, és nem utolsósorban különleges lekvárok is készíthetők. A sárgabarack lekvárja önmagában is nagyon finom, de más gyümölcsökkel és egy kevés fűszerrel kiegészítve, még különlegesebb lehet. Az alábbiakban bemutatunk egy alapreceptet, és néhány igazi ínyencséget.

Sárgabaracklekvár (alaprecept)

  • 1 kg magozott sárgabarack
  • 20 dkg nyírfacukor
A barackot kimagozzuk, majd a cukorral együtt egy nagy lábosba feltesszük főni. Amikor látjuk, hogy kezd sűrűsödni, alacsony hőfokra kapcsolunk, és időközönként megkeverve, hogy ne égjen le, sűrűre főzzük. Akkor jó a lekvár, ha a fakanálról a tányérra téve kocsonyás az állaga, és nem folyik. Ezután száraz üvegekbe tesszük, lezárjuk, és fél óráig fejjel lefelé tartjuk, majd száraz dunsztba(takaróba alaposan bugyoláljuk be, és 1-2 napig tartsuk így) tesszük.

Levendulás sárgabaracklekvár

Bizonyos vidékeken a sárgabaracklekvárhoz levendulát szoktak tenni. A narancs-lila szín, valamint az édeskés barack és kesernyés levendula íz hihetetlen párost alkot. Az elkészült lekvár tetejére, 7 dl-es üveg esetén 1 teáskanál szárított vagy friss levendulát tegyünk, majd zárjuk le. Télen a kamrából elővéve, fenséges ízélményt nyújt.



Vaníliás sárgabaracklekvár

Igazi csemege ez a vaníliás változat. 3 kg barackhoz 1 teáskanál vaníliaőrleményt, vagy 1 nagy rúd vanília magjait adjuk hozzá. Érdemes a főzés végén a lekvárba tenni, aromája így erőteljesebb lesz.

Sárgabarack- és narancslekvár

Hozzávalók kb. 1,5 kg-hoz:
  • 2 nagyobb méretű narancs
  • 1 citrom
  • 1,2 l víz
  • 90 dkg sárgabarack
  • 50 dkg nyírfacukor
A narancsot és a citromot magozzuk ki, majd robotgépben pürésítsük. Ezután a vízzel együtt tegyük egy nagyobb lábosba, és lefedve 1 órát főzzük. Ezután hozzáadjuk a kimagozott barackot és 30-40 percig főzzük. Hozzáadjuk a cukrot, és időnként megkeverve a megfelelő sűrűségűre főzzük. Ha elkészült, 5 percig pihentetjük, majd üvegekbe adagoljuk, és száraz dunsztba tesszük.

Szükséges-e tartósítószer?

A sárgabaracklekvár tartósítószer nélkül is évekig eláll. Egyrészt tartósítja a cukor, másrészt pedig a száraz dunszt is, ezért utóbbira szánjunk elegendő időt, ha lekvárunkat sokáig szeretnénk élvezni. A sárgabarack magas pektintartalma miatt pedig zselésítő sem szükséges.

Hogy érzi magát? Országos eredmény megtekintése >>
Hogy érzi magát?
Kirobbanó formában van? Válassza ki a lelki- és testi állapotához illő emojit és nézze meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Milyen most a lelkiállapota?
Letargikus vagyok
Kissé magam alatt vagyok
Kiegyensúlyozott vagyok
Jókedvű vagyok
Majd kiugrom a bőrömből
Hogy érzi magát?
Kirobbanó formában van? Válassza ki a lelki- és testi állapotához illő emojit és nézze meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Hogy érzi most magát fizikailag?
Teljesen hulla vagyok
Voltam már jobban is
Átlagos formában vagyok
Jól vagyok
Kirobbanó formában vagyok
Hogy érzi magát?
Lelkiállapot
Fizikai állapot
Legjobban:
Legrosszabbul:
További cikkek
Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+10, +16 °C
Minimum:
+7, +12 °C

Hazánkban szerdán délelőtt tovább növekszik, vastagszik a felhőzet, elszórtan eső, zápor is kialakul.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge, közepes

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag