Rendhagyó módon, háromhetes, ingyenes "tanfolyam" keretében tanítják meg az érdeklődőknek az egészséges táplálkozást a Fővárosi Önkormányzat Visegrádi Rehabilitációs Szakkórházában - tájékoztatta a HáziPatika.com-ot Loós Ágnes, az intézmény vezető dietetikusa.
A cél, hogy a fővárosi és a térségi oktatási intézmények 14 évnél fiatalabb tanulóinak pozitívan befolyásolják a táplálkozási szokásait. A gyerekek az intézményben ebédet kapnak és különböző, a tapasztalatok szerint számukra eddig nem ismert ivóleveket kóstolhatnak.
Ezen kívül az intézményben bármilyen okból fekvő betegek is részt vehetnek a programban, olyanok, akik hajlandók egészségük javítása, megőrzése érdekében változtatni táplálkozási szokásaikon.
A tanfolyam 12 fővel indult el november 2-án. A bent fekvő betegek számára állapotfelmérést végeztek: a vizelet pH-jának mérésével a savasodást, lúgosodást vizsgálták. Ezen kívül egy modern berendezés pár perc alatt, teljesen fájdalommentes módon analizálta a test összetételét.
A kiválasztott betegek három hétig csak a reformkonyha táplálékait fogyasztják, és alkalomadtán részt vehetnek azok elkészítésében is.
Az egészséges táplálkozásról több előadást is hallhatnak majd, például az alábbi témákban:
- a gabonafélék szerepe a táplálkozásban
- a húsfélék szerepe a táplálkozásban
- a reform konyha alapanyagai
- hogyan tegyük változatosabbá étrendünket a zöldségfélékkel, gyümölcsökkel
- fűszerek, fűszernövények a reformkonyhában
- értékes fehérjék, rostok
- a reformkonyha berendezései.
Néhány példa az első heti étrendből:
Hétfőn ebédre például csicseriborsó pörköltet kaptak tönköly galuskával és sárgarépa salátával, egy másik napra hajdinagombóc levest, zöldséges köles pogácsát és paradicsomos tököt kínálnak, vacsorára pedig megkóstolhatják az avokádó krémet teljes őrlésű kenyérrel.
Kéky Kira
