Növeli a vér antioxidáns-kapacitását és javítja a sejtek oxidatív stresszre adott válaszreakcióit az eper - derítették ki spanyol és olasz kutatók.
A kísérletben 12 önkéntes vett részt, akik naponta fél kiló epret ettek meg. Rendszeresen vért vettek tőlük, melynek elemzéséből kiderült, hogy az eperfogyasztás növeli a vérplazma antioxidás-kapacitását, és a vörösvérsejteket is ellenállóbbá teszi.
"Ez hatalmas dolog, hiszen az oxidatív stressz a sejtek pusztulásához, így komoly betegségekhez vezethet" - mondta Maurizio Battino, a kutatás vezetője.
A kutatók most azt vizsgálják, hasonlóan kedvező hatással jár-e a kevesebb eper (naponta 150-200 gramm) fogyasztása, illetve, melyek azok az eperfajták, melyekben a legtöbb antioxidáns található meg.
