A leginkább hiányolt étel a lisztérzékenyek számára a kenyér, amit gluténmentesen azért nem olyan egyszerű elkészíteni. Mi összeállítottunk egy gluténmentes kenyeret, amit szívesen megosztunk önökkel. Íme!
Gluténmentes kenyér
Hozzávalók:
- 2 csésze barna rizsliszt
- 1 csésze burgonyakeményítő
- ½ csésze kukoricakeményítő
- 1 teáskanál szárított élesztő
- 2 teáskanál guarliszt
- 1 púpozott teáskanál gluténmentes sütőpor
- 3 evőkanál szűz olívaolaj
- 1 kávéskanál citromlé
- 3 evőkanál lenmagpehely
- 3 evőkanál szezámmag
- 2 evőkanál útifűmaghéj
- 1 evőkanál nyers nádcukor
- 1 teáskanál só
- langyos víz
Egy csésze űrtartalma 2 dl.
A barna rizslisztet összekeverjük a keményítőkkel, az élesztővel, a guarliszttel, a sütőporral, az olívaolajjal, a citromlével, 2 evőkanál lenmagpehellyel, 2 evőkanál szezámmaggal, 2 evőkanál útifűmaghéjjal, a nádcukorral, a sóval, és annyi langyos vízzel, hogy sűrű masszává álljon össze. Habverővel alaposan kikeverjük, és egy kiolajozott, 21x12x6cm-es sütőformába kanalazzuk. A tetejét szépen elsimítjuk, megszórjuk a maradék 1-1 evőkanál lenmagpehellyel és szezámmaggal. Előmelegített, 200 °C-os sütőben kb. 45 percig sütjük. Amikor kopogtatásra kong az alja, akkor jó.
