Elérkezett a mézeskalács sütésének az ideje, néhány dologra azonban oda kell figyelni, hogy ne legyen belőle váratlan gyomorrontás. A biztonságos ünnepi készülődés alapjait Facebook oldalán osztotta meg a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih).
A mézeskalácssütés alapszabályai
Kapcsolódó cikk
- Ne csipegess a nyers tésztából és a gyerekeknek se engedd meg! A tojás és a liszt is tartalmazhat kórokozókat, ezért csak jól átsütött mézeskalácsokat egyetek meg!
- Ne régi, hanem mindig friss tojásokat használj, és azokat külön edényben üsd fel! A romlott tojás jelei: kénes szag, híg fehérje, széteső vagy elszíneződött sárgája. Ha ezeket tapasztalod, dobd ki!
- A díszítéshez ne használj nyers tojásos mázat! A biztonságos alternatíva a hőkezelt, vízgőz felett felvert tojáshab, ami ugyanolyan szép, és még biztonságos is.
