Az omega-3 zsírsavak közé tartozikk a többszörösen telítetlen alfa-linolénsav (ALA), az eikozapentaénsav (EPA) és a dokozahexaénsav (DHA). A DHA és az EPA jótékony hatásai közül a legismertebb a szív- és érrendszerre gyakorolt hatás, melyet az 1970-es években ismertek fel a kutatók a grönlandi eszkimók tanulmányozásakor. Az eszkimók nagyon sok, tengeri állatokból származó zsiradékot fogyasztanak, körükben gyakorlatilag ismeretlen a kardiovaszkuláris megbetegedés. Köszönhető ez az ezekben a zsírokban nagy mennyiségben előforduló omega-3 zsírsavaknak, melyek csökkentik a trigliceridszintet, a pulzusszámot, a vérnyomást és az érelmeszesedést.
Rendszeres halfogyasztás
Hazánkban a szív- és érrendszeri megbetegedések száma igen magas, melynek egyik legfőbb oka a helytelen táplálkozás. Szakértők szerint minél több halat érdemes beépíteni étrendünkbe ezen betegségek megelőzése érdekében, viszont ha már kialakult a betegség, óvatosabbnak kell lennünk: a szívbetegségben és koszorúér-betegségben szenvedők napi egy grammnál több omega-3 zsírsavat ne fogyasszanak!
Halat ehetünk hideg vagy meleg étel formájában, szendvicskrémként, salátába téve, sütve, grillezve, egytálételként elkészítve. Érdemes időnként zsírosabb halakat is beépíteni az étkezésekbe, mint a makréla, pisztráng, hering, szardínia vagy lazac. A fő a rendszeresség és a változatosság, hogy minél többfajta értékes tápanyag jusson szervezetünkbe, és mindig új ízeket élvezhessünk.
A tofu és más szójából készült ételek, a repce, a lenmag, a dió szintén alternatíva lehet, ugyanis az alfa-linolénsav (ALA) megtalálható bennük. Az omega-3 zsírsavak ajánlott napi bevitele 1,6 gramm/nap férfiak, és 1,1 gramm/nap nők esetén.
Hal vagy halolaj kapszula?
Bár a szakértők azt javasolják, fogyasszunk minél több olajos halat, hiszen az az omega-3 zsírsavak preferált forrása, a táplálékkiegészítők használata kényelmes megoldás lehet azok számára, akik nem szeretik a halat, vagy nem tudják elfogyasztani a javasolt mennyiséget. Ritkán jelentkeznek mellékhatások, de néha előfordulhat gyanús utóíz, hányinger vagy puffadás.
