A füge, az alma, a körte, a szilva és a szeder is ebben a hónapban a legzamatosabb – olvasható a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) élelmiszerpazarlás ellen küzdő, Maradék nélkül elnevezésű programjának oldalán. A szakértők – szokásukhoz híven – ebben a hónapban is összegyűjtötték a jelenleg szezonális gyümölcsöket és zöldségeket.
Érdemes ezekből minél többet frissen fogyasztani, mivel rengeteg vitamint, ásványi anyagot és rostot tartalmaznak” – írták.
Az ősz különlegességei
A fekete berkenye – vagy más néven arónia – hasonlít az az áfonyára, és egyébként egy kifejezetten hidegtűrő gyümölcs. Készíthetsz belőle szirupot, dzsemet, zselét, vagy akár jégkrémet is. Emellett ajánlott a homoktövissel is tenni egy próbát: magas vitamin- és antioxidánstartalmának köszönhetően igazán jótékony hatással van a szervezetre.
A szőlő mellett az ősz is egy kifejezetten őszi eledel. Mindenféle méretű, színű és formájú tököt beszerezhetsz – és érdemes is kísérletezni, több fajtát kipróbálni, ugyanis mindegyik rendelkezik valamilyen egyedi jellemzővel. Próbálj ki különböző tökös ragukat és süteményeket.
„Az édesburgonya, vagy más néven batáta felhasználásának még nincs nagy hagyománya Magyarországon, csak néhány éve hódította meg a hazai piacot. Fogyaszthatjuk köretként sült krumpli vagy püré formájában, de készíthetünk belőle lepényt, gofrit, sőt még brownie-t is” – jegyezték meg a cikkben.
A gombaszezon is elkezdődött
Azt sem hagyhatjuk azonban szó nélkül, hogy elkezdődött a gombaszezon is. Igaz, a boltokban egész évben találhatsz gombát, a hidegebb, csapadékos idő beköszöntével még több „kalapos” jelenik meg az erdőkben. Készíts belőlük finom gombaragulevest vagy töltött gombát.
„Az őszi bőségkosár telis-tele van finomságokkal, így mindenképpen egyetek minél többet a zamatos, szezonális gyümölcsökből és zöldségekből, míg tehetitek” – emelték ki a Maradék nélkül Facebook-posztjában.
