Benito Mussolini, a hírhedt fasiszta diktátor egyik legkevésbé ismert, de az olasz konyhát kedvelők számára egyenesen hajmeresztő terve az volt, hogy száműzi a la cucina italianából , az olasz konyhaművészetből a tésztát.
A rizsre cseréli az olasz konyhában. A cél a bizarr kezdeményezés mögött az volt, hogy az országot annyira önellátóvá tegye, amennyire csak lehet, márpedig a tésztaételek és különféle kenyerek népszerűsége miatt az olaszok komoly gabonaimportra szorultak akkoriban.
A fasiszta propaganda mondanivalója szerint a tészta nehéz, és tunyává tesz, megbénítja az intellektust, és elveszi az erőt. Az igazi harcosok nem esznek tésztát, és a nők sem szeretik a tésztazabáló férfiakat, mert akinek tésztával van teli a hasa, az nem lehet jó szerető, és úgy általában, nem is igazi férfi. A kampányba a futurista mozgalom is beszállt, ami a rizst modernnek tartotta, a tésztát pedig ósdi hagyománynak, amin túl kell lépni.
A rizs azonban a legtöbb emberben az első világháború katonáinak szegényes étel-fejadagjait idézte fel, és úgy csak az fanyalodott rizsre, aki olyan szegény volt, hogy még tésztára sem futotta neki. Az olasz rizóból (amelynek több mint egy tucatnyi változata ismert) készült ételek azóta szintén nagy karriert futottak be, de a pasta is túlélte a támadást, s ma népszerűbb, mint valaha.
Forrás: Index.hu
