A bacon hatalmas népszerűségére jellemző, hogy néhány éve már világnapja is van a baconnek, aminek időpontja elég változó: van, ahol az amerikai Munka napja (szeptember első hétfője) előtti szombatra, máshol december 30-ára, Kanadában pedig márciusra teszik. Nálunk leginkább a folyamatos fogyasztással ünneplik.
A bacon húsos, bőr nélküli szalonnából készül, általában a csont és bőr nélküli császárszalonna a leggyakoribb alapanyaga. A szalonnát először sózzák és pácolják, amihez általában kevés adalékanyagot használnak. A jó baconhoz nem is kell sok minden, nincs szükség állományjavítókra vagy tartósítószerekre, hiszen az eltarthatóságért a só és a füstölés szavatol.
A bacont a legtöbb ember szereti
A bacon energiatartalma még így is körülbelül 500-550 kcal száz grammonként. Egy szelet jól kisütött bacon körülbelül 7 gramm, ami 40-45 kcal-t, 3-3 g fehérjét és zsírt és mintegy 10 mg koleszterint tartalmaz. Fontos ügyelni a sótartalmára, mert 4-5 szelet szalonnával már a napi ajánlott bevitelnek akár a felét is teljesíthetjük.
Az egészséges, kiegyensúlyozott étrend részeként nyugodtan fogyasztható a bacon is, ha mellette sok zöldségfélét és gyümölcsöt, teljes kiőrlésű gabonafélékből készült terméket is fogyasztunk.
Forrás: szupermenta.hu
