Klasszikus tojáslikőr
Hozzávalók kb. 10 személyre:
- 700 ml zsírosabb (2,8% vagy 3,5%-os) tej
- 250 ml 30%-os habtejszín
- 4 egész fahéjrúd
- 1 vaníliarúd kikapart magjai
- 1 egész szerecsendió, lereszelve
- 5 egész tojás, kettéválasztva
- 120 g cukor
- 1 csipet só
- 180 ml mézes whisky likőr
Elkészítés:
A tejet, a habtejszínt, a fahéjrudakat, a szerecsendiót és a vaníliát gyakori kevergetés mellett forraljuk össze. Közben egy keverőtálban a cukrot és a tojássárgákat keverjük ki hófehérre. Lassan csorgatva, folyamatos kevergetés mellett öntsük hozzá a tejszínes keveréket, majd a mézes whisky likőrt.
Tálalás előtt a tojásfehérjét verjük kemény habbá, majd forgassuk össze a tejszínes-tojásos alappal, és töltsük üvegpoharakba. Frissen reszelt szerecsendióval megszórva, egy-egy fahéjrúddal díszítve már tálalhatjuk is.
Sütőtökös-rumos smoothie
Hozzávalók 4 személyre:
- 200 g sült sütőtök
- 12 db narancs frissen facsart leve
- 2 db banán
- 2 cm gyömbér, lereszelve
- 80 ml fahéjas whisky likőr
- víz
- 2 evőkanál méz
Elkészítés:
A sütőtököt, a narancsok kifacsart levét, a banánokat és a lereszelt gyömbért turmixoljuk krémesre. Ízlés szerint édesíthetjük egy kevés mézzel. Ha túl sűrűnek érezzük a keveréket, egy kis vízzel lazíthatunk rajta. Végül keverjük hozzá a likőrt és üvegpoharakba töltve kínáljuk.
Fűszeres forró csoki rummal
Hozzávalók 4 személyre:
- 400 ml tej (3,5%-os)
- 200 ml habtejszín
- 120 ml sötét rum
- 4 evőkanál cukor
- 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 csipet só
- 50 g tejcsokoládé
Elkészítés:
Egy vastagabb aljú lábosban forraljuk össze a hozzávalókat, majd bögrékbe öntve, frissen tálaljuk. Egy csipet fahéjjal vagy pár kocka csokival díszíthetjük a tetejét.
Fehércsoki-bomba
Hozzávalók 4 személyre:
- 600 ml tej
- 200 ml habtejszín
- 80 ml ágyas barackpálinka
- 200 g fehér csokoládé
- 1 kávéskanál őrölt fahéj
Elkészítés:
Egy vastagabb aljú lábosban forraljuk össze a hozzávalókat, majd a kész italt töltsük bögrékbe. Egy csipet fahéjjal a tetején tálaljuk.
Ünnepi latte
Hozzávalók 1 személyre:
- 30 ml mézes diólikőr
- 120 ml tej (3,5%-os)
- 2 adag eszpresszó
Elkészítés:
A tejet és a diólikőrt habosítsuk fel, öntsük egy szép üvegpohárba, majd óvatosan öntsük hozzá az eszpresszót. Egy csipet fahéjjal megszórva, frissen tálaljuk.
