Az élelmiszerek között is vannak sztárok. Ezen most azt értem, hogy gyakran szerepelnek különféle kutatásokban. Hát ilyen a fokhagyma vagy mondjuk az alkohol is. A Stanford Egyetemen most például a fokhagyma nimbuszát tépázták meg kissé. 200 olyan embert vizsgáltak fél éven át, akinek magas volt az úgynevezett rossz koleszterinszintje, és az is maradt. Hiába ettek rendszeresen nyers fokhagymát, vagy fokhagymakivonatot. Kiderült az is, hogy a fokhagyma koleszterincsökkentő hatásáról szóló korábbi tanulmányokat, illetve vizsgálatokat sok esetben a kivonatokat gyártó cégek pénzelték.
Más a helyzet a borral. Holland kutatók 1300 férfi alkoholfogyasztását követték 40 éven át, és ennek alapján azt állítják, hogy akik megisznak napi egy pohárka bort, azok átlagban 3,8 évvel élnek tovább azoknál, akik egyáltalán nem fogyasztanak alkoholt. De szigorúan napi egy pohárról van szó. Aki előre kívánja hozni, le akarja tudni a későbbi évek várható fogyasztását, az már nem számolhat ezzel a kedvező hatással.
