E-számok sorszám szerint
- E559 Kaolin
- E570 Zsírsavak
- E572 Magnézium-sztearát
- E574 D-glukonsav
- E575 Glukon-delta-lakton
- E576 Nátrium-glukonát
- E577 Kálium-glukonát
- E578 Kalcium-glukonát
- E579 Vas-II-glukonát
- E585 Vas-II-laktát
- E620 Glutaminsav
- E621 Nátrium-glutamát
- E622 Kálium-glutamát
- E623 Kalcium-glutamát
- E624 Ammónium-glutamát
- E625 Magnézium-glutamát
- E626 Guanilsav
- E627 Nátrium-guanilát
- E628 Dikálium-guanilát
- E629 Kalcium-guanilát
- E630 Inozinsav
- E631 Nátrium-inozinát
- E632 Kálium-inozinát
- E633 Kalcium-inozinát
- E634 Kalcium-5-ribonukleotid
E-számok káros hatások szerint
- E137
- E121, E284, E508
- E121, E407
- E102, E132, E210, E223, E224, E320
- E173
- E123
- E210
- E102
- E121, E385, E472, E508
- E137
- E224, E280, E315, E331, E332, E333, E510, E926
- E422
- E110, E123
- E102, E110, E127, E129, E137
- E621
- E338
- E339, E340, E341, E450
- E942
- E236
- E621, E951
- E500
- E621
- E284
- E110, E124, E137
- E143
- E220, E224, E280, E297, E315, E510, E926, E1201
- E127, E133
- E297, E315, E926, E1201
- E129
- E320
- E621
- E124
- E240
- E102, E127
- E132, E133, E236, E240, E466
- E297, E315
- E951
- E951
- E385
- E110
- E1201
- E320, E385
- E510
Kategóriák
Antioxidánsok
Megakadályozzák a káros romlási folyamatokhoz vezető oxidációs folyamatokat, például a zsiradékokban, olajokban.
Aromák és ízfokozók
Természetes, természetazonos és mesterséges típusai egyaránt lehetnek, de mindegyik elkülönítetten és dúsítva tartalmazza a zamatot adó anyagokat.
Csomósodást és lesülést gátló anyagok
Nedvszívó hatású anyagok, melyek főleg a por alakú élelmiszerek csomósodását, összetapadását késleltetik vagy szüntetik meg.
Édesítőszerek és cukorhelyettesítők
A cukortól eltérő, mesterségesen előállított anyagok, melyek az élelmiszereknek édes ízt adnak.
Emulgálószerek
Olaj a vízben? Ezekkel az anyagokkal lehetséges ilyet is előállítani. Fontosak a krémes állagú élelmiszereknél és kozmetikumoknál.
Enzimek
Természetes biológiai anyagok, melyeket leggyakrabban a gyártás során használnak fel, technológiai segédanyagként.
Savanyúságot szabályozó anyagok
A szilárd és folyékony élelmiszerek, italok ízét alakítják ki velük. A legkevésbé ártalmas csoport.
Sűrítőanyagok
Segítik a megfelelő állag kialakítását és megőrzését, de fontosak az élelmiszeripari műveletek során is.
Színezékek
Természetes vagy mesterséges eredetű anyagok, melyeket az élelmiszerek színének kialakítására használnak.
Tartósítószerek
Óvják az élelmiszerek minőségét és növelik az eltarthatóságukat.
Olvasd el aktuális cikkeinket!
Citológia vagy HPV-szűrés? – Útmutató a méhnyakrák megelőzéséhez
A méhnyakrák megjelenése mögött a legtöbb esetben a tartós humánpapillomavírus-fertőzés (HPV) áll – ezért a szűrés életbevágóan fontos. Mit mutat meg egy citológia, és miért beszélünk egyre többet a HPV-szűrésről vagy a HPV-tipizálásról? Cikkünk segít eligazodni a témában.
Orvosmeteorológia
Fronthatás:
Nincs front
Maximum:
+18 °C
Minimum:
+3 °C
Eleinte túlnyomóan derült, napos idő várható, északnyugaton lehetnek felhősebb körzetek. Napközben északnyugat felől egyre nagyobb területen képződnek gomolyfelhők, melyek szét is terülhetnek, így átmenetileg befelhősödik az ég. Estére ezek a gomolyfelhők feloszlanak. A legkevesebb napsütés így északnyugaton, míg a legtöbb keleten ígérkezik. Csapadék nem valószínű, de nyugaton előfordulhat egy-egy helyen kisebb zápor. Az északnyugati, nyugati szél napközben az Észak-Dunántúlon, illetve a középső országrészben megélénkül, helyenként meg is erősödhet.A csúcshőmérséklet 15 és 20 fok között alakul. Szombaton sem várható fronthatás és az idő is melegszik, így az orvosmeteorológiai helyzet a közérzeten is sokat dobhat.
