A nyers süteménytésztát ezért ne együk meg

HáziPatika

Sokan vannak, akik sütés közben nem tudnak ellenállni a nyers tésztának, és muszáj megkóstolniuk. Sőt, egyeseknek a kedvenc csemegéi közé tartozik. De vajon biztonságos megenni?

Bármennyire is csábító, nem biztos, hogy jó ötlet megkóstolni a nyers süteménytésztát.

Támad a szalmonella és az E. coli

Ha szeretünk falatozni a nyers süteménytésztából, nem árt tisztában lennünk azzal, hogy a nyers tojás és a sütetlen liszt fogyasztása akár komoly veszélyeket is rejthet magában. A nyers tojástól például szalmonellát kaphatunk. Ez afertőzéserős hasmenést, lázat, hasi fájdalmat okozhat. Különösen idősek és kisgyerekek számára veszélyes.

tészta, nyers tészta, élesztő, tojás, liszt, E. coli, szalmonella, fertőzésveszély, fertőzés
A nyers alapanyagok elfogyasztása miatt akár kórházba is kerülhetünk. Fotó: 123rf

A sületlen liszt pedig E.colival szennyezett lehet, ami hasmenést és hasi fájdalmat okozhat. Ráadásul bizonyos E.coli-törzsektől olyan súlyosan is megbetegedhetünk, hogy kórházi kezelésre lehet szükségünk.

A házi tészta készítésének alapszabályai

  • Ne kóstoljuk meg a nyers keksz-, vagy süteménytésztát!
  • Ha gyerekek vannak a konyhában, akik a tésztával játszanak, nagyon figyeljünk arra, hogy ne egyenek a tésztából!
  • A nyers tészta bekeverése vagy dagasztása, nyújtása után alaposan mossunk kezet, mielőtt más ételhez nyúlnánk!
  • Mindig a recept által előírt hőmérsékleten süssük a tésztát!
  • Házilag készült jégkrémbe, fagylaltba ne keverjünk nyers tésztát!

Van néhány kivétel

Nemcsak a házilag készített süteménytészta nyersen való fogyasztása lehet veszélyes, hanem a boltban vásárolt fagyasztott vagy hűtött késztészták is. De van egyáltalán olyan helyzet, amikor nyugodtan megehetjük a nyers tésztát?

Nos, abban az esetben, ha olyan jégkrémet vásárolunk, amiben süteménytészta van (cookie dough ice cream), azt bátran együk meg. Ezt ugyanis már hőkezelték annak érdekében, hogy elpusztítsák a benne található káros baktériumokat és kórokozókat. Emellett léteznek kifejezetten olyan, süteménytészta-szerű vagy -ízesítésű édességek, amelyeket konkrétan a nyers tészta kedvelőinek szánnak. Ezek fogyasztása is biztonságos, mivel hőkezelt liszttel és tojással készülnek.

Forrás: blogs.webmd.com

Értékelje a cikket!

Tornagyakorlatok visszeres panaszokra

További cikkek
Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+25, +30 °C
Minimum:
+14, +19 °C

Hazánkban pénteken délelőtt napos, gomolyfelhős időben lehet részünk, több helyen záporokkal, zivatarokkal.

Egészséget befolyásoló hatások:
közepes, erős

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag