A Tel Aviv Egyetem Wolfson Orvosi Központjának kutatói két különféle reggelit fogyasztó csoportot vetetettek össze, akik közül az egyiknek a tagjai alacsony szénhidráttartalmú ételeket fogyasztottak a nap elején, a másiknak a tagjai pedig magas protein-, illetve szénhidráttartalmú ételekkel kezdték a napot, és arra a megfigyelésre jutottak, hogy nyolc hónap elteltével az utóbbiak több súlytól szabadultak meg.
Amint arról a szakemberek az Endokrin Társaság szokásos houstoni éves találkozóján hamarosan beszámolnak, a fogyókúrázók gyakran szembesülnek az éhség és a sóvárgás problémájával, melynek hátterében az étvágyfokozó ghrelin hormon áll. A magas protein- és szénhidráttartalmú reggelivel azonban éppen ennek a hormonnak a túlzott aktivitása kerülhető el, így a fogyókúra is sikeresebb lehet.
A vizsgálatban 193 túlsúlyos egyén vett részt, akiknek átlagosan 32,2 volt a testtömeg-indexük, 47 év az átlagéletkoruk, és egyiküknél sem állt fenn kettestípusú cukorbetegség. A jelentkezőket találomra osztották kétfelé, a férfiak napi 1600, a nők napi 1400 kalóriát fogyaszthattak. Az egyik csoport tagjai magas protein- és szénhidráttartalmú reggelit ettek, míg a többiek alacsony szénhidráttartalmút. Az első csoport esetében a proteint többnyire tonhal, tojásfehérje, sajt és alacsony zsírtartalmú tej tette ki, ők átlagosan 600 kalóriát fogyasztottak el reggelire szemben a másik csoporttal, akik csupán 304-et.
Négy hónap után mindkét csoport tagjai átlagosan 15 kilogrammot fogytak, ám újabb négy hónap elteltével azok, akik alacsony szénhidráttartalmú reggelit kaptak, átlagosan 10 kilót visszahíztak, a többiek viszont újabb héttől szabadultak meg.
Lauren Graf, a New York-i Montefiore Orvosi Központ munkatársa úgy véli, a vizsgálat alapján elmondható, hogy a szigorú szénhidrátmentes diéta nem feltétlenül jelent jó megoldást, sokkal egészségesebb, ha heti 1-2 alkalommal engedélyezzük magunknak az édességet, mert így kevésbé fogunk sóvárogni utána.
Samantha Heller táplálkozás-szakértő hozzátette, hogy a kellő mennyiségű protein nagyobb telítettségérzetet ad, továbbá a diétázók vércukorszintjét is egyenletes szinten tartja, ami szintén fontos a sikeres diétához.
