Tej

Világszerte fokozatosan előtérbe kerül a természetes táplálkozás, így egyre többen keresik a biotermékeket. A nyugati országokban folyamatosan nő az ellenőrzött forrásból származó élelmiszerek, köztük a tejtermékek népszerűsége.

A tejtermékek fontos szerepet játszanak a kiegyensúlyozott táplálkozásban. Fontos kalciumforrások, erősítik a csontokat, és jó minőségű fehérjét tartalmaznak. Kiváló alternatívák kisétkezésekhez, egy-egy nehezebb grillparti, vagy éppen sportolás után.

Egy, a témában az eddigi legnagyobb szabásúnak számító kutatás szerint azokra a felnőttekre, akik nagyobb mennyiségű zsírszegény tejterméket fogyasztanak, az agyérgörcs valamivel alacsonyabb kockázata leselkedik.

A tej világnapján két egyszerű, de annál fontosabb kérdésre kerestünk választ: igyunk-e tejet, és ha igen, mit válasszunk a sokféle feldolgozottságú és kiszerelésű tejtermék közül?

A tej fogyasztásáról és élettani hatásairól sokféle információ napvilágot látott már, és bizony nehéz igazságot tenni közöttük. Lássuk, melyek a legmakacsabb táplálkozás-élettani tévhitek a tejről, és mi erre az OÉTI és az ÁNTSZ szakértőinek válasza.

A GfK Piackutató Intézet felmérése szerint mégis már a fiatal gyermekek körében is megjelennek a tejjel, különösen a hőkezelt tejjel kapcsolatos tévhitek.