Spenót: Popeye eledele
Szemünk előtt van a jól ismert pipázó Popey muszklija, amelyet -sokak szerint - a spenótnak köszönhetett. Hogy így van-e, azt nem tudjuk, de azt igen, hogy a spenót ma már nem hiányozhat a magyar konyhák étrendjéből.
Ismerjük meg!

Miért jó?
A spenót könnyen elkészíthető, jól emészthető, kalóriában szegény, ellenben vitaminokban antioxidánsokban gazdag. Az egyik legmagasabb K-vitamin tartalmú zöldségünk. A spenótot sokan azért fogyasztják, mert a gyomor-működést serkenti. A spenót sok luteint, természetes karotinoidot tartalmaz, de gazdag flavonoidokban, karotinoidokban, klorofillban és folsavban is.A tápértéke mellett sok oxálsavat is tartalmaz, amely vesekőképződésre hajlamos vegyület, de ismeretes emésztésserkentő és vastagbéltisztító hatása is. Az oxálsav tartalmának köszönhető elősegíti a bélmozgást és ezáltal nagymértékben befolyásolja az emésztés gyorsaságát. A spenót kiváló antioxidáns, bioaktív összetevői erősítik az immunrendszert.
Hogyan fogyasszuk?

A spenóthoz jól illik a tükörtojás, a bundás kenyér, a fasírt és a natúr szeletek. Néhány helyen készítenek spenóttal, sajttal töltött palacsintát is.
Tippek - tanácsok
Ha kiskertünkben spenótot szeretnénk vetni, jó néhány hasznos dologgal tisztában lennünk.A spenót jól illeszkedik a korszerű vegyes növénykultúrák állományába. A megmunkált, elegendő tápanyagot tartalmazó talajokat kedveli. Nem szereti viszont az erősen savanyú és a nagyon lúgos talajokat és a laza homokot sem. A vetési sortávolság 20 cm, a vetési mélység 2-3 cm legyen.
Ha a spenótvetés fölé melegágyi ablakot helyezünk, vagy fólia alatt tartjuk, akkor napsütéses időszakban a növények gyorsan fejlődnek, és a vetéstől számított 1,5 - 2 hónapon belül fogyasztásra alkalmassá válnak.
Érdekesség
Régen a spenótot egészségtelennek tartották, sőt fogyasztását a gyerekek számára egyáltalán nem ajánlották. Azt ma már senki nem vonja kétségbe, hogy a spenót egészséges zöldség, az viszont elképzelhető, hogy túlzott nitrogéntrágyázás esetén a spenót leveleiben nitrát halmozódhat fel.Értékelje a cikket!