Licsi, az édes finomság

A licsi nem csak egzotikus ízének, magas vitamin- és ásványianyag-tartalmának köszönheti népszerűségét. Míg 10-20 éve csak a kínai éttermek desszertjeként ismerhettük, ma már nagyobb áruházakban, piacokon is hozzájuthatunk e friss, édes ínyencséghez.

A licsi Kínában őshonos, a szappanfélék családjába tartozik. Kína mellett Indiában és Afrikában is termesztik; jelentős gyógyhatása miatt a fának a gyökerétől kezdve szinte minden részét felhasználják gyógyászati célokra.
Magas C-vitamin-tartalmának köszönhetően erősíti az immunrendszert, így a tél végén segíthet a kimerülő raktárak feltöltésében. B-, E-, K-vitamin-tartalma is kiemelkedő, ezenkívül kiváló magnézium-, foszfor- és kalciumforrás. Magas és sokszínű vitamin- és ásványianyag-tartalma segítséget jelenthet a szív- és érrendszeri megbetegedések esetén, továbbá a koleszterinszintet is rendezheti. A kínai hagyományos orvoslásban a depresszió ellenszereként és a vágy fokozójaként is számon tartják.

A licsi könnyen romló gyümölcs, azonban hűtőben akár egy hétig is eláll. Míg Európában főként gyümölcssaláták, koktélok és pudingok kedvelt alapanyaga, addig Keleten hal és húsételek fontos kísérője köret vagy szósz formájában. Az általunk ajánlott receptek sem mindennapiak!

Thai pikáns frissítő leves

Elkészítési idő: 15 perc

Hozzávalók 4 személyre:
  • 20-25 szem friss licsi
  • 1 kanál nyers nádcukor
  • 6 dl víz
  • 1 mokkáskanál chilipehely
  • 1 mokkáskanál Himalája só
  • 1 mogyorónyi gyömbér reszelve
  • 2 dl kókusztej
  • 1 szál friss koriander
A licsit héjától megfosztom és kockára vágom. Egy lábasban karamellizálom a nádcukrot, majd a licsit rádobom és gyors kevergetés mellett hozzáöntöm a vizet. Amikor a licsi puhára főtt, hozzáadom a fűszereket, végül a kókusztejjel sűrítem. Az egészet összeturmixolom és a friss korianderrel díszítem. Hidegen az igazi.

Csirkemellcsíkok édes-savanyú licsi szósszal, édesköményes kölessel

Elkészítési idő: 45 perc

Hozzávalók 4 személyre:
A csirkemell: A csirkemellet csíkokra vágom, sózom és borsozom, a kókuszzsíron nagy hőfokon lepirítom, majd puhulásig alacsonyabb lángon hőkezelem.

Tipp

A licsit nem csak nyersen, de szárítva, kompót formájában is fogyaszthatjuk. Nyírfacukorral szirupot is készíthetünk belőle, amivel desszertjeinket, koktéljainkat tehetjük izgalmasabbá.

A köles:
  • 20 dkg köles
  • 1 fej vöröshagyma
  • 1 közepes méretű édeskömény
  • 2 evőkanál szűz olívaolaj
  • só, bors
  • 1 teáskanál őrölt koriander
  • 1 szál friss citromfű
  • 2,5-szeres mennyiségű alaplé/víz
A kölest átmosom, majd a hagymát és az édesköményt az olívaolajon enyhén lepirítom, végül a kölest hozzáadom. Sózom, borsozom, a korianderrel és a citromfűvel megbolondítom, majd a 2,5-szeres folyadékkal felöntöm és készre párolom.

A licsiszósz:
  • 1 evőkanál nyers nádcukor
  • 2 evőkanál szűz olívaolaj
  • 1 nagyobb fej vöröshagyma
  • 10 db friss licsi
  • 3 evőkanál szójaszósz
  • 1,5 evőkanál paradicsompüré
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 2 dl víz/alaplé
  • fél diónyi reszelt gyömbér
  • 1 teáskanál koriander
  • 2 evőkanál balzsamecet
A nádcukrot karamellizálom, majd az olívaolajat hozzáöntöm és a kockára vágott vöröshagymát mellédobom, enyhén lepirítom. Ezután a kockára vágott licsit is mellédobom, a szójaszósszal meglocsolom, a paradicsompürét és az apróra vágott fokhagymát is hozzáadom, majd a folyadékkal felöntöm és puhára párolom. A fűszerekkel ízesítem, a végén a balzsamecettel savanyítom. Botmixerrel pépesítem.

Értékelje a cikket!

Hogy érzed magad? Országos eredmény megtekintése >>
Hogy érzed magad?
Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Milyen most a lelkiállapotod?
Letargikus vagyok
Kissé magam alatt vagyok
Kiegyensúlyozott vagyok
Jókedvű vagyok
Majd kiugrom a bőrömből
Hogy érzed magad?
Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Hogy érzed most magad fizikailag?
Teljesen hulla vagyok
Voltam már jobban is
Átlagos formában vagyok
Jól vagyok
Kirobbanó formában vagyok
Hogy érzed magad?
Lelkiállapot
Fizikai állapot
Legjobban:
Legrosszabbul:
További cikkek
Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Influenzatérkép

november 25. - december 01.
Influenzás tünetekkel
orvoshoz fordulók száma:
6 190
  • 0-14 évesek
  • 15-34 évesek
  • 35-59 évesek
  • 60 év felettiek

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Hidegfront

Maximum:
+3, +8 °C
Minimum:
-1, +4 °C

Hazánkban kedden délelőtt a csapadék egyre inkább kelet felé helyeződik át, mögötte megkezdődik a felhőzet felszakadozása és hideg levegő beáramlása.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag