3 gyorsan elkészíthető, fokhagymás finomság

A fokhagyma évezredek óta nagy népszerűségnek örvend. Nem csoda, hiszen gyógyító és egészségmegőrző hatása mellett karakteres íze rengeteg ételünket teszi teljessé vagy éppen izgalmassá. Nálunk főszerepet kapott: saláta, leves, mártogatós készült belőle.

A fokhagyma, ez az ehető antibiotikum, már a rómaiak és a görögök mindennapi táplálékaként is megállta a helyét. Sőt, amulettként is a nyakukban hordták, mert hitték, hogy védelmet nyújt a betegségek ellen. Népi orvosságként szinte minden kultúrában számon tartják. A nagy öregek a következőre esküsznek: napi 1 gerezd zúzott fokhagyma egy evőkanál mézzel elkeverve, egész évben rendben tartja az immunrendszert.

Gyógyhatásai

A fokhagyma szinte minden bajra gyógyír, hiszen kiváló baktérium-, gomba-, és vírusölő vegyületek találhatók meg benne. Jellegzetes illatát és gyógyerejét ugyanannak az 1% kéntartalmú allin nevű illóolajnak köszönheti, amely allicinné alakul, amint felvágjuk a gerezdeket. Antioxidáns kénvegyületeinek köszönhetően kiváló ellenszere a szív- és érrendszeri megbetegedéseknek, valamint késlelteti, illetve megakadályozhatja a rák kialakulását. Vérrögképződést gátló hatása miatt a stroke és a szívroham kivédésében is hathatós segítséget nyújt. Napi 1 gerezd fokhagyma elfogyasztása 76%-kal csökkenti a szívbetegség kockázatát. Elősegíti az ólom kiürítését a szervezetből, így a méregtelenítésben is hatékony. Távol tartja a herpeszt és a kullancsokat, továbbá a vércukorszintet is kordában tartja. Igazi csodaszer, amely nyersen a leghatékonyabb, sütve, főzve pedig isteni.

Sült fokhagymás rukkola saláta gorgonzola sajttal és dióval

Elkészítési idő: 15 perc
Sütési idő: 60 perc

Hozzávalók 2 személyre:
  • 2 fej fokhagyma
  • 2-3 marék rukkola
  • 15 dkg gorgonzola sajt
  • 10 dkg dió
  • 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • só, bors
Az egész fej fokhagymák tetejét levágom, olívaolajjal meglocsolom, sózom, borsozom, majd alufóliával lefedem és 60 perc alatt 175 fokon megsütöm. Közben a sajtot kockára vágom, a diókat negyedelem, majd a rukkolát hozzákeverem. A salátát olívaolajjal meglocsolom, sózom, borsozom, és lapos tányérra pakolom. A sült fokhagymát a közepére ültetem. Bagettet kínálok mellé. A fokhagymákat könnyed mozdulattal a héjából ki lehet nyomni, és akár a bagettre kenve fogyasztani.



Szárzelleres fokhagyma krémleves parmezánforgáccsal

Elkészítési idő: 25 perc

Hozzávalók 4 személyre:
  • 1 evőkanál vaj
  • 14 gerezd apróra vágott fokhagyma
  • 2 db burgonya
  • 4 db szárzeller
  • 7 dl zöldség alaplé vagy víz
  • 1,5 dl 20%-os tejszín
  • 5 dkg parmezán
  • fél mokkáskanál őrölt szerecsendió
  • 1 mokkáskanál római kömény
  • só, bors
A zellert felszeletelem, a burgonyát felkockázom és a vajra dobom, enyhén lepirítom. A fokhagymát apróra vágom, a zöldségek mellé dobom, és amikor már érzem az illatát, a zöldség alaplével felengedem. Sózom, borsozom, szerecsendióval és római köménnyel fűszerezem, majd tejszínnel dúsítom. Tálaláskor parmezánforgáccsal teszem még izgalmasabbá.

Fokhagymás-zöldfűszeres mártogatós

Elkészítési idő: 5 perc

Horvát szokás

Horvátországban és a legtöbb tengerparti vidéken a halászok alapélelmiszere a szikkadt fehér kenyér olívaolajba mártogatva. Egy kellemes nyárestén finom fehér borral még jobban csúszik, főleg, ha fokhagymával és friss zöldfűszerekkel bolondítjuk a sűrű extra szűz olívaolajat.

Hozzávalók 2 személyre:
  • 1,5 dl extra szűz olívaolaj
  • 1 mokkáskanál Himalája-só
  • 5 gerezd finomra zúzott fokhagyma
  • finomra vágott kakukkfű, oregano, bazsalikom
  • olívabogyós ciabatta
A hozzávalókat az olívaolajjal összekeverem és egy éjszakát állni hagyom. A ciabattát megpirítom és a fokhagymás-fűszeres olívaolajba mártogatom. Ezt az illatos-fűszeres olajat sokféleképpen felhasználhatjuk: sajtkockákat dobálhatunk bele és 1 hétig érlelhetjük, de olaszos tésztaételeink alapfűszere is lehet.

Értékelje a cikket!

Hogy érzed magad? Országos eredmény megtekintése >>
Hogy érzed magad?
Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Milyen most a lelkiállapotod?
Letargikus vagyok
Kissé magam alatt vagyok
Kiegyensúlyozott vagyok
Jókedvű vagyok
Majd kiugrom a bőrömből
Hogy érzed magad?
Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Hogy érzed most magad fizikailag?
Teljesen hulla vagyok
Voltam már jobban is
Átlagos formában vagyok
Jól vagyok
Kirobbanó formában vagyok
Hogy érzed magad?
Lelkiállapot
Fizikai állapot
Legjobban:
Legrosszabbul:
További cikkek
Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Influenzatérkép

november 25. - december 01.
Influenzás tünetekkel
orvoshoz fordulók száma:
6 190
  • 0-14 évesek
  • 15-34 évesek
  • 35-59 évesek
  • 60 év felettiek

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Hidegfront

Maximum:
+3, +8 °C
Minimum:
+1, +6 °C

Délelőtt erősen felhős vagy borult lesz az ég, sokfelé várható eső, záporeső.

Egészséget befolyásoló hatások:
N/A

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag