Ne hámozzuk meg az édesburgonyát!

A magyar konyhákban is egyre gyakrabban használják az édesburgonyát. Nem csak különleges íze miatt érdemes rendszeresen fogyasztani ezt a zöldséget!

A reformkonyhák közelmúltban felkapott alapanyaga a batáta vagy más néven édesburgonya . A gyökérgumójáért termesztett növényfaj rendszertanilag nem rokona a burgonyának (igaz, hasonlít rá), viszont valóban édes, és az itthon ismert narancssárga mellett lilás és pirosas változata is kapható. Nem csak különleges íze miatt érdemes fogyasztani, az édesburgonya ugyanis nagyon egészséges hozzávalója lehet bármilyen fogásnak!

Édesburgonya: néhány ínycsiklandó receptet ajánlunk A közönséges burgonya hazánkban kedvelt zöldségféle, de a valójában nem burgonyaféle édesburgonya is kezd igazán népszerűvé válni. Hogyan fogyasszuk? Íme néhány recept !

Az édesburgonya ezért egészséges

Az édesburgonya kalória- és szénhidráttartalma is jóval alacsonyabb, mint a krumplié, ráadásul a szemünk és bőrünk egészségéhez elengedhetetlen A-vitamin is bőséggel megtalálható benne. Már egy közepes méretű édesburgonya is fedezi a szervezetünk A-vitamin-szükségletének majdnem négyszeresét! Emellett az édesburgonya C- és B6-vitaminban is gazdag, ami az idegrendszer egészségét szolgálja.

Az édesburgonyát nem csak a különleges íze miatt érdemes fogyasztani
Az édesburgonyát nem csak a különleges íze miatt érdemes fogyasztani

A benne található káliumnak és magnéziumnak köszönhetően pedig a vérnyomás szabályozásában, illetve a szívbetegségek megelőzésében is fontos szerepe lehet. Magas vastartalma mindemellett segít, hogy megfelelő legyen az energiaszintünk, továbbá támogatja a vörösvérsejtek termelődését is.

Rosttartalma sem elhanyagolható, aminek az egészséges emésztési folyamatokban lehet nagy szerepe. Egy átlagos nagyságú édesburgonya körülbelül négy gramm növényi rostot tartalmaz, így hosszabb ideig biztosít teltségérzetet a krumplinál, és a glikémiás indexe is alacsonyabb.

Hogyan fogyasszuk az édesburgonyát?

Vásárláskor érdemes az édesburgonya színét is figyelembe venni: kutatások szerint ugyanis minél mélyebb, élénkebb színe van a zöldségnek, annál magasabb a tápanyagtartalma is. Mindegy, hogy a narancssárga, a lila vagy a piros változatát fogyasztjuk, mindegyik ugyanolyan gazdag az említett vitaminokban és ásványi anyagokban. Ráadásul meghámoznunk sem javasolt, a héjban ugyanis rengeteg rost és antioxidáns van! Főzve, párolva és sütve is megőrzi vitamintartalmát - utóbbi esetben zsír helyett egy kevés olívaolajat érdemes használni.

Forrás: Time

A legfrissebb tartalmainkért kövess minket a Google Hírekben, Facebookon, Instagramon, Viberen vagy YouTube-on!

Dipankrin reklámvideó (X)

Olvassa el aktuális cikkeinket!

Orvosmeteorológia
Fronthatás: Hidegfront
Maximum: +18 °C
Minimum: +9 °C

Napos, gomolyfelhős idő várható, de közben délnyugat felől egyre nagyobb területen megnövekszik a felhőzet, estére már nagyrészt erősen felhős lesz az ég. Az Északi-középhegység térségében nem zárható ki délután zápor, esetleg zivatar, majd késő délutántól, estétől máshol is növekszik a csapadék esélye. A délnyugati szelet országszerte erős, több helyen viharos lökések kísérik. A legmagasabb nappali hőmérséklet 15 és 21 fok között várható, a déli, délkeleti tájakon lesz a legmelegebb idő. Késő estére 9 és 15 fok közé hűl le a levegő. Az időjárás most a hidegfrontra érzékenyeket érinti különösképpen rosszul.

Hogy érzed magad?

Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!


Hogy érzed most magad fizikailag?

Hogy érzed magad?

Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!


Milyen most a lelkiállapotod?

Hogy érzed magad?

Legjobban:
Legrosszabbul:
Kezdjük újra