Egyrészt mert a kívánatostól eltérő étkezés ilyen időben sem vezet rövid idő alatti rosszullétekhez, súlyos tünetekhez, másrészt alapvetően az emberek ilyenkor többé-kevésbé ösztönösen is a megfelelő ételeket választják.
Könnyen emészthető ételek
Célszerű könnyen emészthető ételek mellett dönteni, ne adjunk szervezetünknek plusz munkát, éppen eléggé terhelő ilyenkor az akár 35-40°C-os hőmérséklet. Kerüljük a túl nagy ételadagokat, érvényesüljön inkább a többször-keveset elv. Általában ilyenkor nem is kívánjuk a nehéz, zsíros ételeket, a meleg hatására étvágyunk is csökken, így ezt nem nehéz betartani.
Változatos és szezonális alapanyagok
Fontos emellett, hogy étrendünk összeállításánál figyeljünk a változatosságra és idényszerűségre is, mely szintén nem okoz nagy problémát, hisz az évszak rengeteg friss zöldség- és főzelékfélét, illetve gyümölcsöt kínál. Remek választás ilyenkor egy-egy friss zöldségekből összeállított saláta joghurtos, vagy kefires öntettel, vagy akár savanyúságként fogyasztva.
A zsenge főzelékféléket minimális zsiradékfelhasználással, kíméletes formában készíthetjük akár hagyományos főzelékként, párolva, töltve illetve rakottan is. A sovány húsfélék és tejtermékek kiválóan illeszkednek az említett ételféleségekhez, és elfogyasztásukat követően sem érezzük majd elnehezültnek magunkat.
Lehűtött gyümölcs, vagy gyümölcssaláta, illetve gyümölcsleves vitamindús enyhülést és felfrissülést adhat nekünk a tikkasztó időben, emellett a lédús gyümölcsök víztartalma sem elhanyagolható tényező.
Ezeket a szempontokat betartva enyhíthetjük a kánikula okozta fáradékonyságot , bágyadtságot, és megőrizhetjük frissességünket, szellemi és fizikai teljesítőképességünket.
Forrás: Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége
