Karácsonyi diétás köretek és saláták

HáziPatika

Hogyan készíthetünk zsír- és szénhidrátszegény köretet és salátát a karácsonyi főmenühöz? Íme néhány tipp!

Karácsonykor is diétásan!

A salátákat kétféleképpen "szokás" felfogni: vagy legyen majonézes, vagy zöldségalapú, de mellette tartalmazzon jó sok sajtot vagy sonkát. Ezeket a salátákat egészségesnek tartjuk ugyan, valójában azonban rendkívül sok kalóriát és zsírt tartalmaznak. Éppen ezért, a karácsonyi ünnepi asztalon sem csak kiegészítőnek tekinthetőek, hanem szinte önálló fogásnak, mégis gyakran a sült húsok, burgonya és egyebek mellé esszük őket. Érdemes tehát egy kicsit újraértelmezni a salátákat, és izgalmas zöldség- és gyümölcskombinációkat kipróbálni.

Töltött káposzta: főzze egészségesre!

Ha kicsit alakítunk a recepteken, a karácsonyi menü sem lesz hizlaló. Nézzük, hogy lehet zsírszegényebb a töltött káposzta. Kattintson!

Nagyon kellemes például az alma, a zeller és a dió; a szőlő, körte és a rukkola; a gránátalma, a narancs és a galambbegy-saláta; a sárgarépa, a póréhagyma és az édesburgonya. Az öntetek és mártogatósok alapját cseréljük görög joghurtra. Ennek kevésbé savanykás az íze, és krémesebb, mint a hagyományos joghurté, ám a kalóriatartalma jóval alacsonyabb, mint a tejfölé.

A zsíros majonéz helyett használjunk citromos-olívaolajos öntetet. Sokan nem szeretik az olívaolaj ízét, ők próbálkozzanak kókusz-, sárgabarackmag- vagy mandulaolajjal - ezek még több tápanyagot tartalmaznak, mint az olíva olaja.

A sütőben sült zöldségeket sokkal kevesebb zsírral is elkészíthetjük
A sütőben sült zöldségeket sokkal kevesebb zsírral is elkészíthetjük

A köretek közül az egyik legnépszerűbb a sült krumpli, azonban az olajos burgonya kalória- és zsírtartalma meglehetősen magas. Készítsük el inkább a sütőben, így ugyanis jóval kevesebb zsiradék felhasználásával is nagyszerű ízű és ropogós köretet készíthetünk! A különböző fűszerek is különlegesebbé tehetik a sült burgonyát. Ráadásul, nemcsak burgonyát süthetünk a sütőben, de számos más zöldséget, sárgarépát, édesburgonyát, céklát, sőt akár karfiolt is. Ezek megsülve különösen aromásak maradnak, és a tápanyagtartalmuk is kellően magas.

A rántott halhoz szinte minden magyar háztartásban majonézes burgonyát tálal fel a háziasszony, ez esetben - különösen ha fogyókúrázunk - a majonézt lecserélhetjük joghurtra, illetve készíthetünk ecetes krumplisalátát is.


A sütőtököt és a céklát is párolhatjuk kevés kókuszolajon, vagy süthetjük csőben. Mindkettő olcsó és rendkívül egészséges, rostokban és vitaminokban gazdag, változatosan elkészíthető, és édes íze miatt még a válogatósok is kedvelik. Az alábbi receptet három fej nagyobb céklával is elkészíthetjük.

Sütőtök/cékla köret

  • 1 kisebb körte alakú sütőtök
  • néhány szál rozmaringág vagy 10-12 zsályalevél
  • 1 evőkanál olívaolaj vagy kókuszzsír
  • 2 dl zöldség alaplé (kockából is lehet)
  • só, bors

Elkészítés:

A tököt meghámozzuk, a magokat kiszedjük belőle, majd a zöldség húsát kockára vágjuk. A zsiradékon kicsit átforgatjuk, hozzáadjuk a rozmaringot vagy a zsályát, a sót és a borsot. Felöntjük az alaplével, lefedés nélkül többször átforgatva megpároljuk, hagyjuk, hogy a víz elpárologjon és kicsit megpiruljon a széle. Ha nem akarjuk megégetni, toljuk 10 percre grill fokozaton a sütőbe. Tálaláskor kedvenc zöld fűszerünkkel is megszórhatjuk.

Értékelje a cikket!

Hogy érzi magát? Országos eredmény megtekintése >>
Hogy érzi magát?
Kirobbanó formában van? Válassza ki a lelki- és testi állapotához illő emojit és nézze meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Milyen most a lelkiállapota?
Letargikus vagyok
Kissé magam alatt vagyok
Kiegyensúlyozott vagyok
Jókedvű vagyok
Majd kiugrom a bőrömből
Hogy érzi magát?
Kirobbanó formában van? Válassza ki a lelki- és testi állapotához illő emojit és nézze meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Hogy érzi most magát fizikailag?
Teljesen hulla vagyok
Voltam már jobban is
Átlagos formában vagyok
Jól vagyok
Kirobbanó formában vagyok
Hogy érzi magát?
Lelkiállapot
Fizikai állapot
Legjobban:
Legrosszabbul:
További cikkek
Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Influenzatérkép

március 16. - március 22.
Influenzás tünetekkel
orvoshoz fordulók száma:
13 300
  • 0-14 évesek
  • 15-34 évesek
  • 35-59 évesek
  • 60 év felettiek

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+17, +22 °C
Minimum:
+3, +8 °C

Hazánkban csütörtökön délelőtt a napos időben gyorsan melegszik a levegő, csapadék nem várható.

Egészséget befolyásoló hatások:
közepes

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag