Csíra: az életerő bomba
A csírákat sokan úgy tekintik, mint átmenetet két állapot között, azt az időszakot, melyet ki kell várni, mielőtt egy zöldség, gabonaféle fogyasztható lesz. Ám a csírák nemcsak ízletes kiegészítői lehetnek az étrendünknek, hanem nagyon egészségesek is!
A csírák koncentráltan tartalmaznak minden fontos tápanyagot

Ön is csíraevő?
A csírákat viszonylag könnyű beszerezni, otthon pedig még könnyebben "előállíthatjuk" őket. Mivel nagyon koncentráltan vannak bennük jelen a tápanyagok, nem kell nagy mennyiséget elfogyasztani ahhoz, hogy a kedvező hatásaikat megtapasztalhassuk. Éppen ezért a fogyókúrázóknak, vagy a kis étvággyal rendelkezőknek, gyerekeknek is ajánlottak.A téli hónapokban, mikor a szokottnál kevesebb friss zöldség és gyümölcs áll a rendelkezésünkre, még fontosabbá válhatnak a csírák. Ezeket ugyanis könnyű otthon, a szobában vagy a konyhában termeszteni, így szinte folyamatosan friss vitaminbombákkal láthatjuk el a szervezetünket.
Csíráztatni meglehetősen egyszerű

Tipp
Érdemes előre tájékozódni arról, hogy a kiválasztott növényt mennyi ideig kell áztatni, illetve mennyi idő után lesznek fogyaszthatóak a csírák.
Öt csíraféle, melyeket érdemes megkóstolni!
- Búza
A búzacsírában rengeteg ásványi anyag található, nagy mennyiségben tartalmaz A- és C-vitamint, valamint klorofillt. Ez utóbbi serkenti a vér oxigénszállító képességét, egyensúlyban tartja a vérnyomást és a vércukorszintet, tisztítja a májat, karban tartja az emésztést. A búzacsíra gyulladást gátló, baktériumölő, immunerősítő és jótékony hatással van az anyagcserére is. - Lucerna
A csírák "királyának" is tartják, hiszen szinte minden, a szervezet számára fontos vitamint és ásványi anyagot is tartalmaz. Igen erős antioxidáns, immunerősítő, frissítő és energiával feltöltő csíra. Segít a koleszterinszint csökkentésében, magas klorofill-tartalma a szív- és az érrendszer egészségért is felel. Segít a változókor tüneteinek, illetve a menstruáció előtti feszültségnek a mérséklésében. - Lencse
Sokféle vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, melyek erőteljes antioxidánsként működnek. A lencsecsíra tisztítja a vesét, erősíti a szívet és az ereket, növeli az általános erőnlétet. Segít kordában tartani a koleszterinszintet, a vérnyomást és a vércukorszintet is. - Zsázsa
Nagy mennyiségben tartalmaz telítetlen zsírsavakat, A-, C- és E-vitamint. Erősíti az immunrendszert, segít védeni a szervezetet a káros szabadgyököktől, a szív- és érrendszeri betegségek, illetve bizonyos rákos megbetegedések megelőzésében is szerepe lehet. - Napraforgó
A szervezet számára fontos összes aminosavat tartalmazza, emellett A-, C-, E- és D-vitamin is van benne. Magas fehérje- és rosttartalmú, ez utóbbi miatt jó hatással van az emésztésre és a belekre; rendszeres fogyasztásával megelőzhetjük a székrekedést. Méregtelenítő, vízhajtó, gyulladáscsökkentő hatású. A napraforgócsírában található esszenciális zsírsavak segítenek megfelelő szinten tartani a szervezet koleszterinszintjét, segítenek megelőzni a szívbetegségeket.
Receptek csírákhoz, csírákból
Meglehetősen divatos ital lett az elmúlt években az úgynevezett zöld turmix. Ehhez a teljes értékű, vitaminokkal, ásványi anyagokkal és rosttal teli sűrű turmixhoz gyümölcsöket, zöldségeket (elsősorban spenótot) használhatunk fel - a csírák nagyszerűen illenek hozzá, és plusz energiát, illetve tápanyagokat adhatnak az egyébként is egészséges italhoz.
Ha főtt ételhez szeretnénk csírákat adni, akkor érdemes az ázsiai konyhából ihletet meríteni: a kínai gasztronómiában például gyakori alapanyag a babcsíra. Az Ázsiában népszerű rázva-pirítva készülő wokos ételek ráadásul segítenek megőrizni a csírák frissességét, ropogósságát (és a tápanyagaik nagy részét), hiszen csak nagyon rövid időre tesszük ki a hőhatásnak a csírákat.