Csíra: az életerő bomba

Huták Judit

A csírákat sokan úgy tekintik, mint átmenetet két állapot között, azt az időszakot, melyet ki kell várni, mielőtt egy zöldség, gabonaféle fogyasztható lesz. Ám a csírák nemcsak ízletes kiegészítői lehetnek az étrendünknek, hanem nagyon egészségesek is!

A csírák koncentráltan tartalmaznak minden fontos tápanyagot

A csírákat joggal nevezhetjük az egészséges táplálkozás alapelemeinek. Ezekben az aprócska növényi részekben ugyanis rengeteg vitamin, ásványi anyag, fehérje, aminosav és egyéb hasznos összetevő található - mindezek elengedhetetlenek az emberi szervezet megfelelő működéséhez. A csírákban koncentráltan vannak jelen a tápanyagok, hiszen már ebben az állapotban tartalmazzák mindazt, ami a növények növekedéséhez, illetve később az "életükhöz" szükséges.
A csírák koncentráltan tartalmaznak minden fontos tápanyagot, gasztronómia csíráztatás csíra egészséges táplálkozás babcsíra búzacsíra fogyókúra
A csírák koncentráltan tartalmazzák a fontos tápanyagokat

Ön is csíraevő?

A csírákat viszonylag könnyű beszerezni, otthon pedig még könnyebben "előállíthatjuk" őket. Mivel nagyon koncentráltan vannak bennük jelen a tápanyagok, nem kell nagy mennyiséget elfogyasztani ahhoz, hogy a kedvező hatásaikat megtapasztalhassuk. Éppen ezért a fogyókúrázóknak, vagy a kis étvággyal rendelkezőknek, gyerekeknek is ajánlottak.
Ha az étvágytalanság oka valamilyen betegségre vezethető vissza, akkor különösen fontos lehet a csírák mindennapi étrendbe való beépítése: immunerősítő, tisztító, méregtelenítő hatásuk mellett könnyen "felszabadul" belőlük az energia. A csírákat könnyű megemészteni és a tápanyagok is olyan formában vannak bennük jelen, hogy a szervezetünk igen könnyen hasznosítani tudja ezeket.

A téli hónapokban, mikor a szokottnál kevesebb friss zöldség és gyümölcs áll a rendelkezésünkre, még fontosabbá válhatnak a csírák. Ezeket ugyanis könnyű otthon, a szobában vagy a konyhában termeszteni, így szinte folyamatosan friss vitaminbombákkal láthatjuk el a szervezetünket.

Csíráztatni meglehetősen egyszerű

Még speciális edény sem szükséges hozzá, ám ha gyakran szeretnénk csíráztatni magokat, akkor érdemes egy csíráztató tálat beszerezni. Az első lépés a magok beszerzése: csak kifejezetten csíráztatásra szánt magokat használjunk, kerüljük, ami vegyszerrel kezelt!
A magokat válogassuk át, és folyó víz alatt alaposan mossuk meg, majd 10-12 órára áztassuk be vízbe. Ezután öntsük le a magokról a vizet, és tegyük őket az edénybe (ha befőttesüveget vagy tálat használunk, akkor ennek tetejét fedjük le gézlappal, ez szűrőként is funkcionál). A tálat tegyük napos, világos, jól szellőző helyre és a magokat naponta két-három alkalommal öntözzük meg. Az állott vizet azonban rendszeresen le kell önteni a csírákról, különben megrohadnak! A legtöbb magféle 4-5 nap után lesz fogyasztható csíraállapotban, de érdemes kísérletezni, hiszen ahogy növekednek, úgy változik az ízük is.

Tipp

Érdemes előre tájékozódni arról, hogy a kiválasztott növényt mennyi ideig kell áztatni, illetve mennyi idő után lesznek fogyaszthatóak a csírák.

A már elkészült csírák ráadásul meglepően sokáig eltarthatóak a hűtőszekrényben is: akár másfél hétig is megőrzik a frissességüket. A nyákkal borított csírákat mindenképpen alaposan mossuk le, mielőtt felhasználjuk őket, ha pedig a csírák szaga kellemetlen, esetleg penészfoltok jelennek meg rajtuk, akkor inkább dobjuk ki őket.

Öt csíraféle, melyeket érdemes megkóstolni!

  • Búza
    A búzacsírában rengeteg ásványi anyag található, nagy mennyiségben tartalmaz A- és C-vitamint, valamint klorofillt. Ez utóbbi serkenti a vér oxigénszállító képességét, egyensúlyban tartja a vérnyomást és a vércukorszintet, tisztítja a májat, karban tartja az emésztést. A búzacsíra gyulladást gátló, baktériumölő, immunerősítő és jótékony hatással van az anyagcserére is.
  • Lucerna
    A csírák "királyának" is tartják, hiszen szinte minden, a szervezet számára fontos vitamint és ásványi anyagot is tartalmaz. Igen erős antioxidáns, immunerősítő, frissítő és energiával feltöltő csíra. Segít a koleszterinszint csökkentésében, magas klorofill-tartalma a szív- és az érrendszer egészségért is felel. Segít a változókor tüneteinek, illetve a menstruáció előtti feszültségnek a mérséklésében.
  • Lencse
    Sokféle vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, melyek erőteljes antioxidánsként működnek. A lencsecsíra tisztítja a vesét, erősíti a szívet és az ereket, növeli az általános erőnlétet. Segít kordában tartani a koleszterinszintet, a vérnyomást és a vércukorszintet is.
  • Zsázsa
    Nagy mennyiségben tartalmaz telítetlen zsírsavakat, A-, C- és E-vitamint. Erősíti az immunrendszert, segít védeni a szervezetet a káros szabadgyököktől, a szív- és érrendszeri betegségek, illetve bizonyos rákos megbetegedések megelőzésében is szerepe lehet.
  • Napraforgó
    A szervezet számára fontos összes aminosavat tartalmazza, emellett A-, C-, E- és D-vitamin is van benne. Magas fehérje- és rosttartalmú, ez utóbbi miatt jó hatással van az emésztésre és a belekre; rendszeres fogyasztásával megelőzhetjük a székrekedést. Méregtelenítő, vízhajtó, gyulladáscsökkentő hatású. A napraforgócsírában található esszenciális zsírsavak segítenek megfelelő szinten tartani a szervezet koleszterinszintjét, segítenek megelőzni a szívbetegségeket.

Receptek csírákhoz, csírákból

Mivel a csírák tápanyagai, vitamintartalma erőteljesen roncsolódik főzés, melegítés során, ezért a leghasznosabb, ha nyersen fogyasztjuk őket. A legegyszerűbb, ha salátákhoz adjuk a csírákat, de joghurtba vagy kefirbe is lehet őket keverni.
Ízletes és tápláló reggeli lehet, ha a megvajazott vagy margarinnal megkent teljes kiőrlésű kenyérre csírákat szórunk - így azt is biztosítjuk, hogy a csírákban lévő zsírban oldódó vitaminok is hatékonyan felszívódjanak a szervezetünkbe. Tehén- vagy juhtúróval összekeverve az apróra vágott csírákból, némi sóval, borssal, fűszerekkel szendvicskrémet is készíthetünk.

Meglehetősen divatos ital lett az elmúlt években az úgynevezett zöld turmix. Ehhez a teljes értékű, vitaminokkal, ásványi anyagokkal és rosttal teli sűrű turmixhoz gyümölcsöket, zöldségeket (elsősorban spenótot) használhatunk fel - a csírák nagyszerűen illenek hozzá, és plusz energiát, illetve tápanyagokat adhatnak az egyébként is egészséges italhoz.

Ha főtt ételhez szeretnénk csírákat adni, akkor érdemes az ázsiai konyhából ihletet meríteni: a kínai gasztronómiában például gyakori alapanyag a babcsíra. Az Ázsiában népszerű rázva-pirítva készülő wokos ételek ráadásul segítenek megőrizni a csírák frissességét, ropogósságát (és a tápanyagaik nagy részét), hiszen csak nagyon rövid időre tesszük ki a hőhatásnak a csírákat.

Értékelje a cikket!

Hogy érzed magad? Országos eredmény megtekintése >>
Hogy érzed magad?
Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Milyen most a lelkiállapotod?
Letargikus vagyok
Kissé magam alatt vagyok
Kiegyensúlyozott vagyok
Jókedvű vagyok
Majd kiugrom a bőrömből
Hogy érzed magad?
Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Hogy érzed most magad fizikailag?
Teljesen hulla vagyok
Voltam már jobban is
Átlagos formában vagyok
Jól vagyok
Kirobbanó formában vagyok
Hogy érzed magad?
Lelkiállapot
Fizikai állapot
Legjobban:
Legrosszabbul:
További cikkek
Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Influenzatérkép

november 25. - december 01.
Influenzás tünetekkel
orvoshoz fordulók száma:
6 190
  • 0-14 évesek
  • 15-34 évesek
  • 35-59 évesek
  • 60 év felettiek

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Hidegfront

Maximum:
+3, +8 °C
Minimum:
+1, +6 °C

Délelőtt erősen felhős vagy borult lesz az ég, sokfelé várható eső, záporeső.

Egészséget befolyásoló hatások:
N/A

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag