Allergénmentes mogyoró - létezik?

Amerikai kutatók jelenleg is dolgoznak az allergénmentes földimogyoró kifejlesztésén. Ha sikerül megalkotni az allergénekben szegény mogyorót, az rengeteg élelmiszeripari problémának véget vethetne, és az allergiásoknak sem kellene állandóan a különböző termékek címkéit bújniuk.

AllergiaA most létrehozott mogyorófajtából sikerült eltávolítani azokat a kulcsfehérjéket, amelyek szerepet játszhatnak az allergiás reakciók kialakulásában. Az új mogyorófajt csak és kizárólag keresztezés útján hozták létre, tehát genetikai manipuláció nem történt.

A mogyoróallergia viszonylag gyakori probléma, ami legtöbbször légzési problémák formájában jelentkezik. Súlyosabb esetekben potenciálisan életveszélyes anafilaxiás sokk is kialakulhat.

Az Amerikai Mezőgazdasági Minisztérium támogatásával létrehozott mogyorófajta természetesen még nem áll készen a tömegtermelésre. A legfőbb kérdés az, hogy a mogyoró az allergiát okozó fehérjék hiányában is képes lesz-e szaporodni a természetben.

Az első tesztek szerint azok a gyerekek, akik az új mogyorófaját fogyasztották, sokkal kisebb eséllyel lettek allergiásak a többi mogyorófajtára.

Az új mogyorófaj az immunoterápiában is alkalmazható, ennek során ugyanis kis mennyiségben viszik be az allergént a szervezetbe, annak érdekében, hogy az hozzászokjon az allergén jelenlétéhez.

Animáció: HáziPatika.com