4 szuper gombás étel

Kövesse a HáziPatika Facebook oldalát!

Nem is gondolná, hányféleképpen fel lehet használni a gombát! Ha nincs kéznél friss, az üveges és a konzerv is megfelel. Variáljuk kedvünkre!

A zöldségek közül a gomba tartalmazza a legtöbb fehérjét, de a hús fehérjetartalmának még így is kb. egytizedét adja. Kevés energiával rendelkezik, de tartalmaz B-vitaminokat, foszfort, káliumot, valamint étvágygerjesztő glutaminsavakat és antibiotikus anyagokat is. Ön szokott gombás ételeket főzni? Ha nem, most biztosan kedvet kap!

Gombás-sajtos harcsafilé

Hozzávalók

  • 60 dkg szálka és bőr nélküli harcsa- vagy afrikaiharcsa-filé
  • 3 dkg vaj
  • őrölt fekete bors
  • pár csepp citromlé
  • 1 üveg (280 gramm)Bonduelle premium szeletelt gomba
  • 2-3 paradicsom
  • 10-12 szelet trappista sajt (lehet füstölt vagy másféle is)
A halat 4 egyforma szeletre vágjuk, és kivajazott tepsibe rakjuk. Megsózzuk, megborsozzuk, egy kevés citromlevet csepegtetünk rá. A gombát lecsöpögtetjük, egyenletesen a halszeletekre rakjuk. Erre karikákra vágott paradicsomot, majd vékony sajtszeleteket rakunk. Előmelegített sütőben, közepes lánggal (190ºC; légkeveréses sütőben 175ºC), a hal vastagságától függően 12-15 percig sütjük. Vajon párolt zöldségekkel tálaljuk.

Majonézes gombasaláta konyhafőnök módra

Hozzávalók

  • 2 tojássárgája,
  • fél citrom leve
  • kb. 1 evőkanál mustár,
  • só,
  • 3 dl olaj,
  • 2 dl sűrű főzőtejszín vagy habtejszín,
  • 1 csapott kiskanál porcukor,
  • 1 mokkáskanál őrölt fekete bors,
  • 1-1 kis csokor petrezselyem,
  • tárkonylevél és metélőhagyma,
  • 1 újhagyma,
  • 1-2 evőkanál kapribogyó,
  • 2 főtt tojás,
  • 2 ecetes- vagy csemegeuborka,
  • 60 dkg Bonduelle szeletelt konzervgomba
Először a majonézt készítjük el. Ehhez a tojások sárgáját egy tálban a citromlével, a mustárral meg egy kevés sóval elkeverjük. Folytonos keverés közben apránként hozzáöntjük az olajat. Ezt a majonézt azután a sűrű tejszínnel mártás sűrűségűre keverjük. A porcukorral ízesítjük, megborsozzuk. A petrezselymet, tárkonyt, metélőhagymát és az újhagymát (zöldjével együtt) finomra vágjuk, a tejszínes majonézbe keverjük. A kapribogyót is fölaprítjuk, így adjuk az előzőekhez, majd a főtt tojást és az uborkát belereszeljük. A konzervgombát lecsöpögtetjük, a fűszeres majonézbe keverjük. Letakarva betesszük a hűtőszekrénybe, hogy az íze összeérjen.

Gombás pulykabecsinált

Hozzávalók
  • 60 dkg pulykafelsőcomb filé
  • őrölt fehér bors
  • 2 sárgarépa
  • 1 petrezselyemgyökér
  • 1 kis fej vöröshagyma
  • 6 dkg vaj
  • 2 evőkanál (5 dkg) finomliszt
  • 1 üveg (280/165 gramm)Bonduelle ecetes, kapros egész gombafejek
  • 2 dl főzőtejszín
A húst, miután esetleges inait, hártyáit lefejtettük, kétcentis kockákra vágjuk. Egy kisebb lábasba rakjuk, és annyi - kb. 5 deci - vizet öntünk rá, amennyi éppen ellepi. Amikor fölforrt, kis lángra állítjuk, keletkező szürkés habját leszedjük. Megsózzuk, megborsozzuk, a négybe vágott vegyes zöldséget és az egészben hagyott hagymát belerakjuk. Kis rést hagyva lefödjük, és a húst szűk 1 óra alatt vajpuhára főzzük. Amíg a pulyka puhul, világos vajas rántást készítünk. Ehhez a vajat egy kisebb lábasban vagy serpenyőben fölolvasztjuk, majd a lisztet kevergetve kb. 1 perc alatt megfuttatjuk rajta, de vigyázzunk, kicsit sem szabad megpirulnia. Hűlni hagyjuk. Amikor a pulyka megpuhult, a zöldségeket és a hagymát kiemeljük belőle. Levéből egy merőkanálnyit a rántáshoz adunk, simára keverjük, így öntjük vissza a húshoz, és többször megkeverve néhány percig forraljuk. Ezalatt a leve mártásszerűen besűrűsödik, közben levével együtt hozzáadjuk a konzervgombát is. Megkóstoljuk, ha kell utánsózzuk, borsozzuk. Forró levéből egy keveset a tejszínnel elkeverünk, így öntjük a gombás pulykabecsinálthoz, és éppen csak fölforraljuk. Párolt rizs illik köretnek hozzá, amibe kis kockákra vágva belekeverjük a pulykával főtt sárgarépát és gyökeret is.

Rakott csirke, gombával

Hozzávalók
  • 1 üveg (280 gramm) Bonduelle premium szeletelt gomba,
  • 1,6 kg lehetőleg egyforma nagyságú burgonya,
  • só,
  • 1 nagy konyhakész csirke,
  • 3 evőkanál olaj,
  • 1 kis csokor petrezselyem,
  • 1 nagy pohár (450 gramm tejföl)
  • 2 evőkanál olaj a tepsi kikenéséhez
A burgonyát alaposan megmossuk, majd héjában, enyhén sózott vízben majdnem puhára főzzük. Leszűrjük, hideg vízben kissé kihűtjük, lecsöpögtetjük. Amíg a krumpli puhul, előkészítjük a csirkét is. Ehhez a szárnyast vágódeszkára fektetjük, a mellénél kezdve kettévágjuk. A fél melleket 4-4 részre daraboljuk: a szárnyát levágjuk egy kis darab mell résszel együtt, a combokat is lekanyarítjuk, a forgónál kettécsapjuk. Az olajat egy nagy serpenyőben kissé megforrósítjuk, majd a húsdarabokat rárakjuk, és közepesen erős tűzön 15-20 percig (kétharmad puhulásig) sütjük. Közben többször megforgatjuk, a vége felé megsózzuk, megborsozzuk. A krumplit meghámozzuk, közepesen vastag karikákra vágjuk, és felét egy kiolajozott, közepes nagyságú tepsibe rakjuk. Enyhén megsózzuk, megborsozzuk, majd rárakjuk a csirkét, és zsírjával meglocsoljuk. A gombát lecsöpögtetjük, valamivel több mint a felét az előzőekre rakjuk. A fölaprított petrezselyemmel meghintjük, a kikevert tejföl felével egyenletesen megkenjük. A maradék krumplival befedjük, kissé megsózzuk, megborsozzuk. A maradék gombát elrendezzük rajta, a petrezselyemmel meghintjük, végül a tejfölt rákenjük. Előmelegített sütőben, közepes lánggal (190ºC; légkeveréses sütőben 175ºC) 35 percig sütjük. Fokhagymás uborkasalátával tálaljuk.
Év magánrendelője 2017

Keressük az Év magánrendelőjét!

Ossza megmásokkal is személyes tapasztalait!

Szavazatával wellness hétvégét nyerhet!

Ha kérdése van, kérdezzen szakértőnktől!

Kérdezzen Ön is!

Szakértőink által már megválaszolt kérdések száma:

31617

Orvos válaszol
Aktuális
Utazás és sport inkontinenciával?Utazás

Utazás és sport inkontinenciával?Döntsük le a tabut és beszéljünk a megoldási lehetőségekről!

Kegel-gyakorlat férfiaknak: lépésről lépésreKegel-gyakorlat

Kegel-gyakorlat férfiaknak: lépésről lépésreHétköznapi tevékenység közben is végezhető

Zöldséges sült csirkeRecept

Zöldséges sült csirkeRostdús fogás az egész családnak

Fényvédelem: milyen krémet keressünk?Fényvédelem

Fényvédelem: milyen krémet keressünk?Elmondjuk miért fontos és milyen krémeket érdemes választani

Ez történik, ha átvilágítanakArctisztítás

Ez történik, ha átvilágítanakMelyik képalkotó eljárás miben segít?

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Hidegfront

Maximum:
+19, +25 °C
Minimum:
+10, +15 °C

Hazánkban szerdán délelőtt nyugat felől egyre több helyen megnövekszik, megvastagszik a felhőzet, hosszabb napos időszakokra a délkeleten élők számíthatnak.

Egészséget befolyásoló hatások:
közepes

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Gyógyszerkereső

GyógyszerHatóanyag