A kalciumtól a cinkig: létfontosságú ásványi anyagok

Ajánlom a HáziPatika Facebook oldalát!

Az ásványi anyagok fontos részei az egészséges táplálkozásnak. Hogy többé ne legyen rejtély a világuk, tekintsük át a legalapvetőbb ásványokat, és tudjuk meg mire jók, hogyan hasznosíthatók természetes módon.

Az emberi szervezet sok mindenre használja az ásványi anyagokat, beleértve a csontok és a vérsejtek egészséges fenntartását. Az ásványi anyagok együttműködnek a vitaminokkal, vagyis az enzimek és a koenzimek alapvető elemeivel. Ha egy ásványi anyag hiányzik, szervezetünk nem tud a legjobb formájában működni. Vegyük hát végig a legfontosabb ásványokat!

Kalcium

Mennyire van szüksége?

Napi kalcium szükséglet: használja kalkulátorunkat!

A kalcium sok enzim működéséhez fontos a szervezetben, valamint a csontok és a fogak kialakulásához és fenntartásához is. Az izmok összehúzódása, a szívverés szabályozása és a véralvadás mind a kalciumtól függ. A növekedés időszaka, a terhesség és a szoptatás növelheti az igényt. Hiánya a gyermekeknél angolkórt okozhat, felnőtteknél hozzájárul a magas vérnyomáshoz és a csontritkuláshoz.

Hogyan jussunk hozzá?

Naponta három adag tejtermék, például három szelet cheddar sajt, joghurt és egy nagy pohár tej biztosítja a javasolt napi bevitelt (JNB). A legjobb kalciumforrások a tejtermékek, a kevéssé csontos halak, mint a szardínia és a szardella, a zöld levelű zöldségek, diófélék és magok, például a mandula és a szezámmag, a tofu és a sárgabarack. Lehet kalciummal dúsított kenyeret venni, habár sokkal jobb, ha természetes forrásokból jutunk hozzá.

Ha akár csak egy ásványi anyag is hiányzik a szervezetünkből, nem várhatjuk, hogy tökéletesen működjön.



Foszfor

A foszfor az egyik legfontosabb ásványi anyag, ami szerepet játszik az energia-anyagcserében, a kalcium felszívódásában, a sejtek és a szövetek fenntartásában és javításában, illetve a fehérjét a növekedés szolgálatába állítja. Ez a legtöbb élelmiszerből könnyen elérhető, beleértve a magas fehérjetartalmú ételeket is.

Hogyan jussunk hozzá?

Legfőbb élelmi források a hús, a tej, a teljes értékű gabonák, a diófélék és a magok.

Magnézium

A magnézium rendkívül fontos ásványi anyag, sok enzimet, az izmokat és az idegrendszer funkcióit aktiválja. Hiányának tünetei lehetnek izomgörcs, fejfájás, étvágytalanság, álmatlanság és a stresszre való fogékonyság.

Hogyan jussunk hozzá?

Magnézium bőven fellelhető a teljes élelmiszerekben, a legjobb étrendi forrásai a tengeri hínár és moszat, a citrusfélék, a zöld levelű zöldségek, például brokkoli, káposzta, a diófélék, a teljes értékű gabonák és a tofu.

Króm

A króm elengedhetetlenül szükséges a glükóz tolerancia faktorhoz (GTF) - egy kritikus enzimrendszerhez, ami úgy működik az inzulinnal, hogy eloszlatja a glükózt a sejtekbe, és szabályozza a vércukorszintet. A krómszintet gyengíti a finomított cukor és a fehér liszt túlzott fogyasztása, illetve a mozgáshiány.

Hogyan jussunk hozzá?

A legjobb forrásai a sörélesztő, a teljes értékű gabona, a burgonya, az alma, a paszternák és a banán.

Vas

A vas rendkívül fontos az emberi életben. Központi szerepet játszik a vörösvértest hemoglobin molekulájában, amellyel a tüdőből a test szöveteibe szállítja az oxigént, és viszi a széndioxidot a szövetekből a tüdőbe. Továbbá a vas több kulcsfontosságú enzimben, az energiatermelésben és az anyagcserében közreműködik, ideértve a DNS-szintézist is. A vashiány világszerte a leggyakoribb hiánybetegség, ami vérszegénységhez vezethet.

Hogyan jussunk hozzá?

Egy adag vörös hús vagy szardínia sötétzöld levelű zöldséggel tálalva, például kelkáposzta, megfelel a javasolt napi bevitelnek. Egyéb forrásai a belsőségek, a tojássárgája és a vassal dúsított gabonafélék.



Szelén

A szelén az E-vitaminnal együttműködve megelőzi, hogy a szabadgyökök a sejtmembránokat károsítsák. Fontos az egészséges immunrendszer, a termékenység és a pajzsmirigy működés érdekében. A vérnyomás szabályozásában is segít.

Hogyan jussunk hozzá?

Egy kevés paradió vagy rákszendvics teljes kiőrlésű kenyérrel készítve biztosítja a napi bevitelt. Egyéb forrásai a belsőségek, a kagyló, a vaj, az avokádó és a teljes értékű gabona.

Cink

A cink testünk több mint 200 enzimjének a része. Tény, hogy a cinknek több kölcsönhatásban van szerepe, mint bármely más ásványi anyagnak. Megfelelő cinkszint szükséges a megfelelő immunrendszerhez, illetve a cinkhiány fokozott érzékenységet jelent fertőzések esetén. Elengedhetetlenül fontos a látás, ízlelés és szaglás fenntartásában.

Hogyan jussunk hozzá?

Cink található a halban, a kagylóban, a sovány vörös húsokban, magokban, diófélékben, a hüvelyesekben és a teljes értékű gabonafélékben.

Kálium

A kálium segíti az izmok és az idegek megfelelő működését, csökkenti a magas vérnyomás és a szívproblémák kockázatát, enyhíti a fáradtságot, ingerlékenységet és zavartságot. Az idősebb emberek számra nagyobb a kockázata, ha a szervezetükben túl sok a kálium, mert a veséjük kevésbé tudja a felesleget kiszűrni.

Hogyan jussunk hozzá?

Kálium nagyon sok ételben található, különösen könnyű hozzájutni a gyümölcsökből, zöldségekből, például mángoldból, gombából és parajból.

Nátrium

A nátrium a só egyik alkotóeleme, ami természetes módon jelen van az ételeink többségében. Sokan több sót esznek, mint ami jó az egészségüknek. Felnőtteknek javasolt, hogy ne egyenek többet napi 6 gramm sónál (2,5 gramm nátriumnak felel meg). A napi sófogyasztás háromnegyede a csomagolt élelmiszerekből származik, mint a reggeli péksütemények, levesek, mártások és készételek.
Ha kérdése van ebben a témában, kérdezzen szakértőnktől!

Dr. Zolnay Péter
reumatológus és fizioterápiás szakorvos
Kérdezek tőle

Aktuális
Miért veszélyes, ha nem kezeljük az aranyeret?aranyér

Miért veszélyes, ha nem kezeljük az aranyeret?Ha nem kezeli, szövődményekhez vezet

Biohasonló gyógyszerekBiológiai terápia

Biohasonló gyógyszerekMennyire hasonló a biohasonló?

Felfázás? Derítse ki a valódi okot!Felfázás

Felfázás? Derítse ki a valódi okot!Lehet, hogy a partnere miatt beteg?

A leggyakoribb tévhitek a kullancsokrólKULLANCS

A leggyakoribb tévhitek a kullancsokrólMit tudunk rosszul a kullancsokról?

Új rákellenes gyógyszerekonkológia

Új rákellenes gyógyszerekAz EU országai közül Magyarországon a legmagasabb a daganatos megbetegedések okozta halálozási arány

Folteltávolítás házilag: a legjobb szerekOTTHON

Folteltávolítás házilag: a legjobb szerekÍme, néhány megoldás arra, mivel lehet kiszedni a különböző típusú foltokat.

Alzheimer: reményteli áttörésekalzheimer-kór

Alzheimer: reményteli áttörésekA felejtés betegségének is szokás nevezni az Alzheimer-kórt

Facebook

Youtube

Twitter

Google+

Gyógyszerkereső

GyógyszerHatóanyag