Diéta cukorbetegeknek: 3 recept

Kövesse a HáziPatika Facebook oldalát!

Aki cukorbeteg, szigorú elvek és diéta alapján kell, hogy táplálkozzon. Bár a legtöbben már rutinos szakácsokká váltak a betegség ideje alatt, némi változatosság az étrendben néha elfér.

A cukorbetegek nagy része az évek során kitapasztalja, mely étel elfogyasztása kedvező a számára, és legfőképpen milyen adagban. Számukra ugyanis a szénhidrát fogyasztása igencsak meghatározott, naponta maximális 185 g lehet, de ez egyénenként a betegség súlyosságának függvényében változó. Éppen ezért igen szigorú diéta szerint kell étrendjüket összeállítani, amelyből a megfelelő tápanyagok, vitaminok és ásványi anyagok nem hiányozhatnak. A diéta, a cukorbetegség típusától függetlenül, a kezelés alappillére. Ettől függetlenül a cukorbetegeknek előírt diéta nem egyenlő a lemondásokkal, megszorításokkal, hiszen a gyakorlatban nem kell(ene) mást tenni, mint egészségesen és rendszeresen táplálkozni.

Olvasson még!

Hogyan előzhető meg a cukorbetegség? Erről korábbi cikkünkben olvashat, ide kattintva!

Nézze meg 3D animációnkat, mit is jelent a diabétesz: itt érheti el!

A cukorbetegséggel kapcsolatos legfrissebb híreinkért, cikkeinkért kövesse figyelemmel rovatunkat, ide kattintva!

Ötletek a cukorbeteg étrendhez - szezonálisan

Éppen ezért a szezonális táplálkozás a cukorbetegek számára is követendő példa. Nézzük, hogy a téli időszak alatt, milyen szezonális alapanyagok és ételek jöhetnek számításba!

Lencsés vitaminsaláta
Elkészítési idő: 30 perc

Hozzávalók 4 személyre:
4 szárzeller, felszeletelve
20 dkg főtt lencse
4 főtt tojás, karikákra vágva
10 dkg sonka, csíkokra vágva
10 dkg reszelt trappista sajt
8 dkg aszalt paradicsom
2 dl tejföl
só, őrölt fekete bors
1 kiskanál currypor

Mély salátás tálkák aljára szárzeller-szeleteket fektetünk, a lencsét ráhalmozzuk, azután a főtt tojás következik, majd ismét szárzeller-szeleteket rétegezünk. A tetejére a sonkát, azután egy kevés reszelt sajtot, és az aszaltparadicsom-darabokat tesszük. A tejfölt sóval, borssal és a curryporral összekeverjük, majd a tálkákba halmozott rétegek tetejére kanalazzuk. Legvégül a maradék reszelt sajttal gazdagon megszórjuk.

Kalória: 512 kcal
Szénhidrát: 42 g

Cukorbeteg étrend: ez a rizottó még belefér

Cukorbeteg étrend: ez a rizottó még belefér

Rizottó sütőtökkel és csirkehússal
Elkészítési idő: 40-45 perc

Hozzávalók 4 személyre:
1 dl szűz olívaolaj
30 dkg csirkemell, csíkokra vágva
1 arasznyi (20 cm-es) póréhagyma, karikákra vágva
50 dkg sütőtök, meghámozva és kb. 1 cm-es darabokra vágva
30 dkg rizottó (ún. arborio) rizs
fél citrom reszelt héja
2 gerezd zúzott fokhagyma
só, őrölt fekete bors
5 dl húsleves
parmezán sajt

Az olaj felét felforrósítjuk, a húst belerakjuk, és megpirítjuk. A sütőt 200 °C-ra (légkeveréses sütőben 180 °C) előmelegítjük. A maradék olajba forgatott hagymakarikákat és a sütőtökkockákat tűzálló edénybe tesszük, majd lefedve 10 perc alatt a sütőben puhára pároljuk. Ezt követően a rizst, a citrom reszelt héját, a fokhagymát és a pirított csirkemellcsíkokat a sütőtökös hagymára tesszük, sózzuk, borsozzuk, majd a húslevessel felöntjük. Lefedve addig pároljuk, amíg a rizs a húslevest teljesen fel nem veszi. Parmezán sajttal megszórva tálaljuk.

Kalória: 666 kcal
Szénhidrát: 77 g

Egészség-receptjeink között is jócskán talál kifejezetten cukorbetegeknek szánt recepteket, dietetikusi véleménnyel. Nézzen szét, mentse el kedvenc receptjeit Recepttárába!



Paradicsomos-babos harcsaragu
Elkészítési idő: 40 perc

Hozzávalók 4 személyre:
40 dkg harcsafilé, 3-4 cm-es kockákra vágva
só, 1 kiskanál frissen őrölt fekete bors
3 evőkanál szűz olívaolaj olívaolaj
1 nagy vöröshagyma, nagyobb kockákra vágva
2-3 citromszelet 3 evőkanál paradicsompüré
3 gerezd zúzott fokhagyma
30 dkg konzerv-bab
1 kiskanál xylit
1 kis csokor zellerzöld, apróra vágva

A halhúst sózzuk, borsozzuk, és nagy serpenyőben, a felforrósított olajban 2-3 percig, lazán átforgatva pirítjuk. Ezt követően a halkockákat az edényből kiszedjük, és félretesszük. A maradék zsiradékon a hagymát és a citromszeleteket pirítani kezdjük. Amikor a hagyma már üveges, a paradicsompürét, majd néhány perc múlva a fokhagymát és a levével együtt a babot is beletesszük. A cukorral meghintjük, az elősütött halkockákat beletesszük, és ha szükséges, a vizet pótoljuk. 10-12 perc párolás után a zellerzöldet rászórjuk, és forrón tálaljuk. További köret nélkül is teljes fogás.

Kalória: 556 kcal
Szénhidrát: 25 g

Gyere és fuss az életmódváltókkal!
Ha kérdése van, kérdezzen szakértőnktől!

Kérdezzen Ön is!

Szakértőink által már megválaszolt kérdések száma:

Orvos válaszol
Aktuális
Munkahelyi stressz tesztStressz

Munkahelyi stressz tesztFeszült? Úgy érzi, túl stresszes az élete?

Az intim szőrtelenítés veszélyeiSzőrtelenítés

Az intim szőrtelenítés veszélyeiMilyen veszélyeket rejthet magában a csupaszság?

Miért lehet fájdalmas az együttlét? Szexualitás

Miért lehet fájdalmas az együttlét? A jelenség mögött gyakran nőgyógyászati problémák állnak

Frissítse fel a lábait!Lábápolás

Frissítse fel a lábait!Egy hosszú nap után fáradtnak, nehéznek érezte a lábait? Tippünk!

A beteg kutat, segítenünk kell nekiOkosgyógyszer

A beteg kutat, segítenünk kell nekiLimfómánál is életet menthet a józan ész

Életmódtippek aranyereseknekAranyér

Életmódtippek aranyereseknekA legfontosabb: rendszeresség és higiénia

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Kettős front

Maximum:
+14, +19 °C
Minimum:
+7, +12 °C

Hazánkban szombaton délelőtt az ország középső tájain változóan, délnyugaton és északkeleten erősen felhős lesz az ég, északkeleten kisebb eső, zápor kialakulhat.

Egészséget befolyásoló hatások:
közepes

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!
GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag

Cukorbetegek közössége
Cukorbetegek közössége

A Cukorbetegek közösségébe szeretettel várunk minden cukorbeteget, családtagot és a téma iránt érdeklődőt.