3 könnyű halas fogás

Jó az emésztésnek és a szívnek is
Ajánlom a HáziPatika Facebook oldalát!

  Ízek és Érzések

omega-3 zsírsavak, halak, receptek, halas receptek

Halból sajnos keveset fogyasztunk itthon, pedig igazán ízletes ételek készíthetők belőle. Alábbi receptjeinkkel egy kis kedvet csinálunk hozzá.

A hal kitűnő fehérjeforrás. Húsa laza szerkezetű, ezért könnyen emészthető, víztartalma magas, zsír- és energiatartalma kedvező. Bőséges forrása az omega-3 zsírsavaknak, melyek esszenciális zsírsavak, és szervezetünk nem tudja előállítani, ezért táplálkozás útján kell megfelelő beviteléről gondoskodni. Az omega-3 zsírsavak bizonyítottan fontos szerepet játszanak a szív- és érrendszeri betegségekben, mérséklik a zsírszintet és szabályozzák a vérnyomást.

A hal a vitaminok gazdag tárháza is, különösen A-, B1-, B2- és D-vitaminban bőséges. Az ásványi anyagok közül megtalálható benne a vas, a szelén, a cink és a jód. Az alábbi halas fogások elkészítésével tehát mindezen kedvező hatásokat élvezhetjük.

Füstölt pisztráng tormás reteksalátával

Elkészítési idő: 30 perc

Hozzávalók 4 személyre:
  • 10 dkg zsenge piros retek, vékony karikákra szeletelve
  • 10 dkg gyermekláncfű, nagyobb darabokra tépkedve
  • 5 dkg vízitormacsíra
  • 5 dkg hántolt, pirított napraforgómag
  • 1 evőkanál méz
  • 1 evőkanál fehérborecet
  • 4 evőkanál hidegen préselt napraforgó olaj
  • 1 kiskanál dijoni mustár
  • só, őrölt fekete bors
  • 40 dkg füstölt pisztrángfilé, nagy kockákra vágva
A retket, a gyermekláncfüvet, a csírát és a napraforgómagot salátástálba tesszük, és lazán összerázzuk. A mézet az ecettel, az olajjal és a mustárral összekeverjük. Sózzuk, borsozzuk. Az öntetet a salátára csorgatjuk, összeforgatjuk, majd tányérokra halmozzuk, végül a halat a tetejére rendezzük.



Lazacsteak zöld mártással

Elkészítési idő: 40 perc

Hozzávalók 4 személyre:
  • 4 (egyenként 16 dkg-os) lazacsteak
  • tengeri só
  • 2 evőkanál zöldcitromlé
  • 25 dkg leveles paraj, megmosva és szárától megfosztva
  • 2 szál szárzeller, megtisztítva és vékony karikákra szeletelve
  • 1 csokor újhagyma, vékony karikákra szeletelve
  • 2 dl halalaplé
  • 20 dkg tejföl vagy szójajoghurt
a sütéshez:
  • 5 dkg vaj vagy ghí (tisztított vaj)
A halszeleteket sóból és zöldcitromléből kevert pácba áztatjuk. A parajleveleket bő, sós vízzel leforrázzuk, majd jeges vízbe mártva lehűtjük. A szárzellert és az újhagymát a halalaplében megpároljuk, a tejföllel gazdagítjuk, majd kb. 10 percnyi főzés után a parajt beletesszük, és botmixerrel turmixoljuk. Sóval ízesítjük. A lazacszeletek mindkét oldalát a vajon lassan megsütjük, a zöld mártással adjuk asztalra. Rozsbagettet vagy pirítóst kínálhatunk hozzá.

Szürkeharcsa zsenge parajjal és újhagymával

Elkészítési idő: 30 perc

Hozzávalók 4 személyre:
  • 4 szelet (kb. 16 dkg-osak) afrikai harcsa vagy- szürke harcsa-filé
  • fél citrom leve
  • 2 evőkanál szűz olívaolaj
  • 40 dkg leveles paraj, megmosva és szárától megfosztva
  • 1 csomó újhagyma, karikákra vágva
  • őrölt fekete bors
A halszeleteket megsózzuk, és citromlével meglocsoljuk. Egy tepsit sütőpapírral kibélelünk, olajjal vékonyan megkenjük, és a halszeleteket belefektetjük. A tepsit 180 °C-ra előmelegített sütőbe toljuk (légkeveréses sütőben 165 °C), és kb. 5 perc alatt a halat megsütjük. Amikor kész, a sütőpapírról leemeljük, és tálalásig melegen tartjuk. Serpenyőben a maradék olajat megforrósítjuk, az újhagymát megfuttatjuk benne, majd a parajleveleket rádobjuk, és megpároljuk. Sózzuk, borsozzuk. A halat a parajos újhagymával körítve tálaljuk.

Aktuális

Miért veszélyes, ha nem kezeljük az aranyeret?aranyér

Miért veszélyes, ha nem kezeljük az aranyeret?Ha nem kezeli, szövődményekhez vezet

Hasmenés és bélgázok: így tehet ellenükHasmenés

Hasmenés és bélgázok: így tehet ellenükGyakran előforduló bélrendszeri panasz a hasmenés, a túlzott bélgáztermelődés

Mi számít a betegségek kialakulásánál: az életmód vagy a genetika?Ébredj fel

Mi számít a betegségek kialakulásánál: az életmód vagy a genetika?Bizonyos betegségek kialakulásában éppoly meghatározóak lehetnek a genetikai tényezők, mint az életvitelünk.

Felfázás? Derítse ki a valódi okot!Felfázás

Felfázás? Derítse ki a valódi okot!Lehet, hogy a partnere miatt beteg?

A leggyakoribb tévhitek a kullancsokrólKULLANCS

A leggyakoribb tévhitek a kullancsokrólMit tudunk rosszul a kullancsokról?

Vénás betegségekFÓKUSZBAN

Vénás betegségek Az aktív népesség 35 százaléka, míg a nyugdíjas korúak több mint fele szenved valamilyen vénás betegségben

Folteltávolítás házilag: a legjobb szerekOTTHON

Folteltávolítás házilag: a legjobb szerekÍme, néhány megoldás arra, mivel lehet kiszedni a különböző típusú foltokat.

Alzheimer: reményteli áttörésekalzheimer-kór

Alzheimer: reményteli áttörésekA felejtés betegségének is szokás nevezni az Alzheimer-kórt

Facebook

Youtube

Twitter

Google+

Gyógyszerkereső

GyógyszerHatóanyag