3 könnyű halas fogás

Kövesse a HáziPatika Facebook oldalát!

Halból sajnos keveset fogyasztunk itthon, pedig igazán ízletes ételek készíthetők belőle. Alábbi receptjeinkkel egy kis kedvet csinálunk hozzá.

A hal kitűnő fehérjeforrás. Húsa laza szerkezetű, ezért könnyen emészthető, víztartalma magas, zsír- és energiatartalma kedvező. Bőséges forrása az omega-3 zsírsavaknak, melyek esszenciális zsírsavak, és szervezetünk nem tudja előállítani, ezért táplálkozás útján kell megfelelő beviteléről gondoskodni. Az omega-3 zsírsavak bizonyítottan fontos szerepet játszanak a szív- és érrendszeri betegségekben, mérséklik a zsírszintet és szabályozzák a vérnyomást.
A hal a vitaminok gazdag tárháza is, különösen A-, B1-, B2- és D-vitaminban bőséges. Az ásványi anyagok közül megtalálható benne a vas, a szelén, a cink és a jód. Az alábbi halas fogások elkészítésével tehát mindezen kedvező hatásokat élvezhetjük.

Füstölt pisztráng tormás reteksalátával

Elkészítési idő: 30 perc

Hozzávalók 4 személyre:
  • 10 dkg zsenge piros retek, vékony karikákra szeletelve
  • 10 dkg gyermekláncfű, nagyobb darabokra tépkedve
  • 5 dkg vízitormacsíra
  • 5 dkg hántolt, pirított napraforgómag
  • 1 evőkanál méz
  • 1 evőkanál fehérborecet
  • 4 evőkanál hidegen préselt napraforgó olaj
  • 1 kiskanál dijoni mustár
  • só, őrölt fekete bors
  • 40 dkg füstölt pisztrángfilé, nagy kockákra vágva
A retket, a gyermekláncfüvet, a csírát és a napraforgómagot salátástálba tesszük, és lazán összerázzuk. A mézet az ecettel, az olajjal és a mustárral összekeverjük. Sózzuk, borsozzuk. Az öntetet a salátára csorgatjuk, összeforgatjuk, majd tányérokra halmozzuk, végül a halat a tetejére rendezzük.



Lazacsteak zöld mártással

Elkészítési idő: 40 perc

Hozzávalók 4 személyre:
  • 4 (egyenként 16 dkg-os) lazacsteak
  • tengeri só
  • 2 evőkanál zöldcitromlé
  • 25 dkg leveles paraj, megmosva és szárától megfosztva
  • 2 szál szárzeller, megtisztítva és vékony karikákra szeletelve
  • 1 csokor újhagyma, vékony karikákra szeletelve
  • 2 dl halalaplé
  • 20 dkg tejföl vagy szójajoghurt
a sütéshez:
  • 5 dkg vaj vagy ghí (tisztított vaj)
A halszeleteket sóból és zöldcitromléből kevert pácba áztatjuk. A parajleveleket bő, sós vízzel leforrázzuk, majd jeges vízbe mártva lehűtjük. A szárzellert és az újhagymát a halalaplében megpároljuk, a tejföllel gazdagítjuk, majd kb. 10 percnyi főzés után a parajt beletesszük, és botmixerrel turmixoljuk. Sóval ízesítjük. A lazacszeletek mindkét oldalát a vajon lassan megsütjük, a zöld mártással adjuk asztalra. Rozsbagettet vagy pirítóst kínálhatunk hozzá.

Szürkeharcsa zsenge parajjal és újhagymával

Elkészítési idő: 30 perc

Hozzávalók 4 személyre:
  • 4 szelet (kb. 16 dkg-osak) afrikai harcsa vagy- szürke harcsa-filé
  • fél citrom leve
  • 2 evőkanál szűz olívaolaj
  • 40 dkg leveles paraj, megmosva és szárától megfosztva
  • 1 csomó újhagyma, karikákra vágva
  • őrölt fekete bors
A halszeleteket megsózzuk, és citromlével meglocsoljuk. Egy tepsit sütőpapírral kibélelünk, olajjal vékonyan megkenjük, és a halszeleteket belefektetjük. A tepsit 180 °C-ra előmelegített sütőbe toljuk (légkeveréses sütőben 165 °C), és kb. 5 perc alatt a halat megsütjük. Amikor kész, a sütőpapírról leemeljük, és tálalásig melegen tartjuk. Serpenyőben a maradék olajat megforrósítjuk, az újhagymát megfuttatjuk benne, majd a parajleveleket rádobjuk, és megpároljuk. Sózzuk, borsozzuk. A halat a parajos újhagymával körítve tálaljuk.
Gyere és fuss az életmódváltókkal!
Ha kérdése van, kérdezzen szakértőnktől!

Kérdezzen Ön is!

Szakértőink által már megválaszolt kérdések száma:

Orvos válaszol
Aktuális
Munkahelyi stressz tesztStressz

Munkahelyi stressz tesztFeszült? Úgy érzi, túl stresszes az élete?

Az álmok valóra válnak. Cukorbetegként isCukorbetegség

Az álmok valóra válnak. Cukorbetegként isAz utóbbi 12 évben megduplázódott a cukorbetegek száma Magyarországon

	Kiknek jók az energiamentes édesítőszerek?Édesítőszerek

Kiknek jók az energiamentes édesítőszerek?A tudatosan táplálkozók számára is jó választás

Ez történik, ha átvilágítanakArctisztítás

Ez történik, ha átvilágítanakMelyik képalkotó eljárás miben segít?

BokarándulásSérülések

BokarándulásEzért kell komolyan venni!

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+25, +32 °C
Minimum:
+10, +16 °C

Hazánkban csütörtökön délelőtt általában gyengén felhős lesz az ég, a napsütést inkább csak északkeleten, illetve északnyugaton zavarhatják felhők.

Egészséget befolyásoló hatások:
közepes, erős

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!
GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag