12 mód a tojás felhasználására

Kövesse a HáziPatika Facebook oldalát!

A tojás tele van értékes tápanyagokkal, ám leginkább csak a hagyományos felhasználásait ismerjük. Íme néhány egyszerű és gyors recept, valamint tipp amellyel ez a finom étel frissé és különlegesebbé tehető!

1. Az olasz tojás

A tojáshoz friss cukkinit és szilvaparadicsomot sűrű hollandi mártásba keverünk egy kis kanadai baconnel. A tökéletes buggyantott tojáshoz melegítsünk 5-6 centinyi vizet egy nagy serpenyőben, amíg forrni nem kezd, ezután csavarjuk kisebbre a hőfokot. Törjük fel a tojást egy csészealjba és csúsztassuk a vízbe. Főzzük 3-5 percig, amíg a sárgája be nem sűrűsödik, de ne hagyjuk, hogy bekeményedjen. Ezután vegyük ki egy lyukas kanállal.

2. Villásreggeli

A villásreggeli mit sem ér tojás nélkül. Lépjük túl a szokásos omletteket és lepényeket a sajtos polentával és rakott tojással. A sült tojáshoz tegyünk morzsolt pulykakolbászt és kétféle sajtot. A polenta egy olasz zabkása, amit egyfajta kukoricadarából készítenek, ezt a tojáshoz keverve krémesebb állagot kapunk. A keverékhez tegyünk spárgát és paradicsomot.

3. Habcsók

Ez az egyszerű és látványos desszert mindössze 4 összetevőt igényel: tojásfehérjét, tejszínt, cukrot és vanília kivonatot. A tojás szétválasztásához egy trükk: tegyünk egy lyukas kanalat egy edény tetejére, majd erre törjük rá a tojást. Így a sárgája a kanál tetején marad, a fehérje pedig a tálba csurog.

4. Bajnokok reggelije

Ezzel az édes élvezettel jobban indul a nap. A fahéjas-almás, tojásfehérjéből készült francia pirítós méz, szerecsendió és fahéj hozzáadásával készül. Rakjuk a toastkenyérre a hozzávalókat és rakjuk a sütőbe. Sokkal kevesebb kalóriát tartalmaz, mint gondolnánk.


5. Tojás a sötét oldalról

Ez a töltött tojás remek piknikekre, összejövetelekre. Próbáljuk helyettesíteni a zsírt egy kis zsírszegény túróval és keverjük össze tojássárgájával. Rákkal bolondíthatjuk.

6. Egy wrap vacsorára: moo shu zöldségek

Ha egy gyors és könnyű vacsorára vágyik, szükséges lesz babcsíra, ízlés szerint aprított zöldségek, 4 tojás, melyekből egy ízletes, húsmentes kínai étel készíthető. Fokhagymával és gyömbérrel készül, melyeket a hozzávalókkal párolunk össze. Időt takaríthat meg, ha előre összevágott zöldségeket használ. Tekerjük mindezt egy meleg, teljes kiőrlésű tortillatekercsbe, tetejére pedig tegyünk egy kis csípős szószt.

7. A tökéletes kemény tojás

Ne főzzük. Tegyük a tojást egy serpenyőbe és adjunk hozzá 2-3 centinyi hideg vizet. Állítsuk alacsony hőfokra a főzőlapot. Amikor forrni kezd, vegyük le a serpenyőt a tűzről, takarjuk le és hagyjuk állni a forró vízben. Az extra nagy tojásnak 15, a nagy tojásnak 12, a normál méretűnek 9 perc kell. A hámozáshoz finoman érintsük a konyhapultra és görgessük a kezeink között. A hámozás után tartsuk hideg víz alatt a tojásokat.

8. A tökéletes tükörtojás

Melegítsünk egy kis vajat egy teflon serpenyőben közepes-magas hőfokon. Törjük a tojást a serpenyőbe, majd vegyük kisebbre alatta a hőt. Fedjük le és főzzük 5-6 percig, míg a fehérje megkeményedik és a sárgája besűrűsödik. Ugyanez a módszer alkalmas a lágy és a kemény tükörtojáshoz is, csak akkor ne fedje le a serpenyőt. Amikor a tojás elkészült, fordítsa meg egy spatula segítségével és főzzük 30 másodpercig.

A tükörtojás elkészítésére is vannak remek praktikák

A tükörtojás elkészítésére is vannak remek praktikák


9. Zöld tojás

Tojásfőzéskor zöld árnyalatú lesz a tojás? Semmi ok az aggodalomra, mivel ez nem azt jelenti, hogy romlott lenne. Az öntöttvas serpenyőben a vas és a tojás kéntartalma reakcióba lép, innen a zöldes árnyalat. A zöldes gyűrű a tojássárgája körül pedig azért jelenik meg, mert túl sokáig és túl magas hőmérsékleten főztük a tojást.

10. A tojás remek tápanyagforrás

Akár rántotta, omlett, lepény, buggyantott vagy tükörtojásról van szó, könnyű, sokoldalú és olcsó ételről van szó. Egy nagy tojás 6 gramm fehérjét rengeteg vitamint és ásványi anyagot tartalmaz és ez mindössze 70 kalóriát jelent. Napi egy tojás minden ember számára megfelelő, ha pedig figyelni kell a koleszterinszintre érdemes megpróbálni csak a tojásfehérje-fogyasztást.

11. Sárgája és fehérje

A tojássárgája ízét a koleszterin és zsír szolgáltatja. Egy nagy tojás annyi koleszterint tartalmaz, mint egy adag máj, rák vagy kacsahús. A tojássárgája nem feltétlenül rossz, mivel az összes A-D- és E vitamint tartalmazza. A tojásban lévő fehérjék felét a tojásfehérje teszi ki, ami alacsony kalóriatartalommal rendelkezik és zsírszegény.

12. A tojás legjobb tárolási módja

Tartsa a tojást a hűtőszekrény fő részén, nem pedig az ajtajában, akkor is, ha van tojástartó a hűtőben, mivel a hűtő fő részén van a leghidegebb. Hagyja a tojást a dobozban. Nem csak a tojás megóvása érdekében, de így az erős szagoktól és más élelmiszerek ízétől is megvédi a tojásokat. 3 héten belül érdemes felhasználni őket.
Év magánrendelője 2017

Keressük az Év magánrendelőjét!

Ossza megmásokkal is személyes tapasztalait!

Szavazatával wellness hétvégét nyerhet!

Ha kérdése van, kérdezzen szakértőnktől!

Kérdezzen Ön is!

Szakértőink által már megválaszolt kérdések száma:

31663

Orvos válaszol
Aktuális
Utazás és sport inkontinenciával?Utazás

Utazás és sport inkontinenciával?Döntsük le a tabut és beszéljünk a megoldási lehetőségekről!

Kegel-gyakorlat férfiaknak: lépésről lépésreKegel-gyakorlat

Kegel-gyakorlat férfiaknak: lépésről lépésreHétköznapi tevékenység közben is végezhető

Zöldséges sült csirkeRecept

Zöldséges sült csirkeRostdús fogás az egész családnak

Fényvédelem: milyen krémet keressünk?Fényvédelem

Fényvédelem: milyen krémet keressünk?Elmondjuk miért fontos és milyen krémeket érdemes választani

Ez történik, ha átvilágítanakArctisztítás

Ez történik, ha átvilágítanakMelyik képalkotó eljárás miben segít?

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+21, +26 °C
Minimum:
+8, +13 °C

Hazánkban szombaton délelőtt sok napsütés melegíti a levegőt, csak kevés gomolyfelhő jelenik meg az égen.

Egészséget befolyásoló hatások:
közepes, erős

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Gyógyszerkereső

GyógyszerHatóanyag