Agresszívvá tesz a salátaöntet?

Kövesse a HáziPatika Facebook oldalát!

Lehetséges, hogy az 1979-es kaliforniai perben elhangzott, az egészségtelen étrend és a viselkedés kapcsolatára hivatkozó védőbeszéd tudományosan nem is volt alaptalan?

A Kaliforniai Egyetem orvosi karának kutatói kimutatták, hogy az étrendi transz-zsírsavak fogyasztása minden mérési módszerrel, nemtől, életkortól és etnikumtól függetlenül összefüggésben áll az ingerlékenységgel és az agresszióval.

A PLoS ONE online kiadásában publikált tanulmány közel ezer férfi és nő vizsgálatával első alkalommal szolgál bizonyítékkal arra, hogy az étrendi transz-zsírsavak fogyasztása összefüggésbe hozható a másokat is befolyásoló negatív viselkedésre, a türelmetlenségtől a kifejezett agresszióig. Az étrendi transz-zsírok elsősorban a hidrogénezési eljárás során keletkeznek, amely a telítetlen zsírokat szobahőmérsékleten szilárddá teszi. Néhány margarinkészítményben, salátaöntetekben és készételekben fordulnak elő. A transz-zsírok káros hatását már a lipidszint, az anyagcsere működés, az inzulin-rezisztencia, az oxidáció, a gyulladás és a szívegészség területein is kimutatták.

Az egyetem kutatócsoportja 945 felnőtt férfi és nő étrendi és viselkedésértékelési adatait használta fel az étrendi transz-zsírok fogyasztása és az agresszió összefüggésének vizsgálatához. Az eredmények azt mutatták, hogy a transz-zsírok nagyobb mennyiségű fogyasztása a nem, az életkor, az iskolázottság, illetve az alkohol- és dohánytermékek fogyasztásától függetlenül minden esetben az agresszivitás magasabb szintjével függ össze. A kutatók úgy vélik, ha bebizonyosodik, hogy a transz-zsírok és az agresszív viselkedés ok-okozati összefüggésben állnak, még indokoltabbá válik e zsírok mellőzése az étrendben, különösen az iskolákban, börtönökben és az ehhez hasonló helyeken, ahol a transz-zsírok káros hatása nem csak az azt fogyasztó személyre, hanem másokra is kiterjedhet.

A jó minőségű margarinokat ma már a modern gyártási technológiájuk révén nem hidrogénezett növényi olajjal készítik, hanem természetes összetevőkből: növényi olajok, pálmazsír (ami szobahőmérsékleten is szilárd, ezért nincs szükség a hidrogénezés technológiájára), illetve kókuszzsír, így transzzsírokat is csak minimálisan tartalmaznak.
Ha kérdése van, kérdezzen szakértőnktől!

Kérdezzen Ön is!

Szakértőink által már megválaszolt kérdések száma:

Orvos válaszol
Aktuális
Beteg a családban?Influenza

Beteg a családban?Fertőtlenítsünk, előzzük meg a további problémákat!

A gerincízületi gyulladások korai felismeréseBechterew-kór

A gerincízületi gyulladások korai felismeréseMilyen betegségek tartoznak a gerincízületi gyulladások közé?

Minden, amit a pikkelysömörről tudni szeretnePikkelysömör

Minden, amit a pikkelysömörről tudni szeretneA pikkelysömör az egész szervezetet érintő krónikus gyulladásos megbetegedés

Az ízületi fájdalmak kezeléseÍzületi fájdalmak

Az ízületi fájdalmak kezeléseGyulladásszerű, égető érzés, az ízületek forrósága, a végtagok merevsége reggelente?

Vénás betegségek és az aranyérFókuszban

Vénás betegségek és az aranyérAz aranyér igazi népbetegség

Mi a lázgörcs?Lázgörcs

Mi a lázgörcs?Eszméletvesztéssel, izommerevséggel és -rángásokkal járhat

Inkontinencia a világbanInkontinencia

Inkontinencia a világbanVizeletcsepegés: a nyugati kultúra hozadéka

Arthritis pszoriaticaPikkelysömör

Arthritis pszoriaticaA pikkelysömör nevű bőrbetegség ízületi gyulladással együtt járó formája

Gyógyszerkereső

GyógyszerHatóanyag