Megfelelő étrend sztóma esetén

Mi az a sztóma?

A sztóma szó jelentése nyílás vagy szájadék, amelyet sebészeti beavatkozással, mesterségesen hoznak létre a hasfalon, hogy a bélsár a beteg szervezetéből a külvilágba (egy zsákba) távozni tudjon. Elsősorban olyan betegségek esetén alkalmazzák, amikor a széklet normális úton, a végbélen keresztül nem tud távozni. A sztóma lehet átmeneti és végleges megoldás is.

A megfelelő étrend kialakítása

Sztóma esetén különösen fontos odafigyelni a táplálkozásra, mely segíti a megfelelő székletürítést . A diéta egyénre szabott, melynek tökéletes beállítása a műtét után általában 3-5 hónapot vesz igénybe. Eleinte elsősorban a pépes ételek ajánlottak, majd fokozatosan kell áttérni a normál étkezésre. Fontos, hogy az ételeket alaposan megrágjuk, és ne nyeljünk sok levegőt étkezés közben.

Az ajánlott élelmiszereket többször érdemes kipróbálni ahhoz, hogy a beteg kialakíthassa az emésztése számára legoptimálisabb étrendet. Ehhez segítségül szolgálhat egy részletes táplálkozási napló vezetése.

A diéta jellemzői:

• energia- ésfehérjegazdag
• zsírszegény
• durva rost mentes
• vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag
• folyadékbő
• egyes esetekben tejmentes

Az étrend összeállításánál a következőket tartsuk be:

• olyan ételeket fogyasszunk, hogy normális, formált széklet legyen
• a székletürítés naponta egy alkalommal történjen (lehetőleg reggelekre korlátozódjon)
• akadályozza meg a hasmenést és a székrekedést, valamint a bélgázok és a kellemetlen szagok kialakulását
• naponta 4-5 alkalommal együnk, így a székletürítés ritmusossága könnyen kialakítható

Hogy mindezeket a beteg képes legyen beállítani, ismerniük kell az élelmi anyagok hatását a székletürítésre. Ezekkel az ismeretekkel és a saját szervezetükre vonatkozó egyéni tapasztalatokkal kezdhetnek neki saját étrendjük kialakításának.

Ajánlott élelmiszerek

• Tej- és tejtermékek: forralt tej, joghurt, kefir, sovány túró és sajtok (kerülve a túlérett és füstölt típusokat)
• Húsok, húskészítmények: baromfi, pulyka, sovány sertés, ill. marha, borjúhús, felvágottak közül a sovány sonkák
• Halak: zsírszegény és nem füstölt fajták (pl. busa, süllő, hekk, tonhal) de figyelve a szagképző hatásukra
• Tojás: ételekbe beépítve, alkalmanként lágy tojásnak elkészítve
• Zsiradékok: növényi eredetű olajok
• Zöldség- és főzelékfélék: sárgarépa, tök, cukkini, burgonya, zsenge karalábé, padlizsán, saláták, (zöldborsó, zöldbab, karfiol csak lepasszírozva), egyéni tapasztalat szerint mehet a sóska, spenót is
• Gyümölcsök: alma (először almapép és kompót formájában), banán, hámozott őszibarack, cseresznye,- ill. meggybefőtt
• Gyümölcslevek, italok: kis mennyiségben és fokozatosan kipróbálva adható a gyenge fekete- és zöldtea, gyümölcsteák, szűrt alma-, szőlő-, áfonya-, grapefruit-, őszi-, és narancslé
• Gabonafélék és pékárúk: rozskenyér, másnapos kenyér, zsemle, kifli, kétszersült, babapiskóta, főtt tészták, puffasztott rizs, hajdina, köles, fehér rizs
• Fűszerek: köménymag, ánizs, fahéj, szegfűszeg, csemege fűszerpaprika, borsikafű, majoránna, bazsalikom, kapor, oregánó, koriander

Amire érdemes odafigyelni

• Felfúvódást okozó, gázokat termelő agyagok: füstölt húsok, máj, száraz hüvelyesek, kukorica, szójatermékek, káposztafélék, karfiol, uborka, retek, hagymák, csonthéjas gyümölcsök, friss kelt tészták, szénsavas italok, sörök
• Szagképző anyagok: tojás, füstölt vagy túlérett sajtok, halak, fűszeres ételek, száraz hüvelyesek, gombák, kávé
• Felfújódás esetén javasolt ételek: alma, sárgarépa, sötétre főzött tea, kétszersült, pirítós kenyér, babapiskóta, rántott leves, főtt rizs, főtt burgonya
• Székrekedés esetén ajánlott ételek: nyers gyümölcsök, rostos facsart levek, finomabb rostozatú főzelékek (pl. tök, sárgarépa, saláta) több folyadékkal, joghurttal vagy kefirrel, rozskenyérrel, búzacsírával vagy zabpehellyel