Egy sütemény, amit "mentesen" is érdemes kipróbálni. A majomkenyér.hu megsütötte.
Gyümölcstorta "Majomkenyér" módra
Hozzávalók
- 3 evőkanál nyírfacukor
- 3 evőkanál teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt (gluténmentes diétában rizsliszttel vagy gluténmentes lisztkeverékkel helyettesítsük)
- 3 tojás
- 4 evőkanál darált dió
- 1 kávéskanál szódabikarbóna vagy egy fél csomag biosütőpor
- 1 csomag pudingpor (gluténmentes diétában csak gluténmenteset)
- 4 dl rizstej
- 4 evőkanál nyírfacukor
- néhány szem eper vagy tetszés szerinti gyümölcs
- 1 zacskó (12 g) tortazselépor (gluténmentes diétában csak gluténmenteset)
Elkészítés
A tojássárgáját habosra keverjük 3 evőkanál nyírfacukorral, és egy 1 evőkanál vizet is teszünk bele. Ebbe belekeverjük a kimért diót, a lisztet és a kávéskanál szódabikarbónát. Hozzáadjuk 3 tojásfehérje felvert habját. Ezt a keveréket előmelegített sütőbe tesszük 15-20 percig, majd tűpróbáig sütjük.
A főzőpudingot 4 dl tejjel megfőzzük (ebből 1 decivel kikeverjük a pudingport, a másik 3 decivel a cukrot, majd a cukros tejhez lassan hozzáöntjük a pudingport). A kisült piskóta tetejére - miután kihűlt - ráöntjük a langyos pudingot, erre rárakunk néhány szem feldarabolt gyümölcsöt.
Egy zacskó tortazseléporból zselatint készítünk a leírtak alapján. Az elkészült zselatint ráöntjük a pudingos tortalap tetejére. (Ha valaki idegenkedik a zselatintól, akkor azt el is hagyhatja, legfeljebb kicsit több gyümölcsöt pakol a torta a tetejére.)
